Après avoir vu une photo dans un hebdomadaire, j’ai testé cette version grillée différente et me voilà pour vous proposer cette toute simple salade d’agrumes et de fenouil. La recette est la même qu’on voit souvent, avec pour seule mais essentielle différence que les légumes sont grillés à la plancha et que j’ai ajouté quelques graines oléagineuses. La photo n’est pas aussi belle que celle de l’hebdomadaire mais je m’en contente, et vous, elle vous plaît ?
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SALADE D’AGRUMES ET DE FENOUIL
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plancha
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE SALADE D’AGRUMES ET DE FENOUIL
- 4 Fenouils
- 4 Oranges
- à volonté olives noires
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté graines oléagineuses
- à volonté glaçage au vinaigre balsamique
- à volonté jus de citron
- à volonté sel et poivre
Ustensiles RECETTE SALADE D’AGRUMES ET DE FENOUIL
- Plancha
Préparation RECETTE SALADE D’AGRUMES ET DE FENOUIL
Faites chauffer une grille.
Nettoyez, lavez et coupez en fines tranches les fenouils.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive extra vierge.Quand la grille sera très chaude, déposez-y les fenouils et laissez-les cuire 3/4 minutes de chaque côté.
Pelez à vif les oranges.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant dans un petit bol l’huile d’olive extra vierge restante, quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre.
Faites griller dans une petite poêle les graines oléagineuses et commencez à composer la salade d’agrumes et de fenouil.
Composez l’assiette en disposant les oranges, les fenouils grillés, les graines toastées et refroidies, puis arrosez la salade avec la citronnette, la réduction de vinaigre balsamique, les olives noires et rectifiez en sel et poivre.
Voici une version insolite d’oranges et de fenouil!
Annalisa
Conseils et notes
En plus des oranges classiques, vous pouvez aussi utiliser le pamplemousse rose ou les deux agrumes…
Si vous aimez le goût des agrumes, voici d’autres recettes :
GÂTEAU AFRICAIN AU CHOCOLAT ET AUX ORANGES
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