Le gâteau mimosa à l’orange est une variante très parfumée du classique gâteau mimosa, parfaite pour célébrer le 8 mars – Journée de la Femme. Moelleux, crémeux et avec un délicat arôme d’agrumes, c’est le dessert idéal pour apporter à table quelque chose de spécial, beau à regarder et délicieux à déguster. Le contraste entre la génoise moelleuse, la crème à l’orange et la crème chantilly rend ce gâteau léger mais super gourmand. Un grand classique revisité de façon fraîche et printanière.
Essayez aussi ces gâteaux mimosa :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la Femme
Ingrédients
- 5 œufs
- 200 g sucre
- 130 g farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- Demi bustina levure chimique
- 1 œuf
- 150 ml jus d'orange
- 100 g sucre
- 100 g confiture d'oranges
- 100 ml lait
- 30 g fécule de maïs
- 200 ml crème liquide entière
Étapes
Pour préparer le gâteau mimosa à l’orange, regardez la vidéo ICI.
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Préparons la génoise :
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez un peu de vanille et le zeste d’orange.
Incorporez délicatement la farine tamisée, la fécule et la levure.
Versez le mélange dans le moule et cuisez au four statique à 180°C pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir complètement.
Préparons la crème à l’orange :
Pressez les oranges. Dans une casserole, mettez l’œuf, le sucre et la fécule.
Ajoutez le jus d’orange et la confiture d’oranges. Portez sur le feu et laissez épaissir en remuant constamment.
Transférez la crème dans un bol, couvrez au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir.
Montage du gâteau mimosa :
Reprenez la génoise bien froide et retirez la croûte extérieure
Coupez-la en trois disques égaux. Avec l’un des disques, découpez des petits cubes pour la décoration mimosa
À la crème froide, ajoutez la crème chantilly et mélangez délicatement.
Posez le premier disque sur le plat de service, imbibez-le avec le sirop. Ajoutez une fine couche de confiture d’oranges puis environ la moitié de la crème.
Couvrez avec le deuxième disque, imbibez à nouveau et recouvrez tout le gâteau avec la crème restante.
Décorez la surface avec les petits cubes de génoise pour obtenir le classique effet mimosa. Complétez selon vos goûts avec des zestes d’orange ou des quartiers.
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🌼 Résultat final
Un gâteau mimosa à l’orange moelleux, crémeux et très parfumé, parfait pour le 8 mars : élégant, spectaculaire et facile à personnaliser
conservation:
❄️ Au réfrigérateur pendant 2–3 jours
Mieux vaut le préparer la veille pour laisser les saveurs se développer
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur préparé la veille.
Puis-je remplacer la confiture d’oranges ?
Oui, par de la confiture d’abricots.
Puis-je utiliser du jus d’orange à la place du sirop d’imprégnation ?
Oui, pour une garniture encore plus parfumée
⭐ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
Parfait pour le 8 mars
Parfumé aux agrumes
Moelleux et crémeux
Super spectaculaire
Effet wahou garanti 🌼🍊
