La Dubai Chocolate au pistache est la tablette virale fourrée d’une crème à la pistache et de pâte kataifi croustillante qui a envahi les réseaux sociaux. Vous l’avez sûrement vue partout : on la casse en deux et on découvre un coeur fondant et filant qui rappelle le célèbre dessert moyen-oriental, le Knafeh.
Je l’avoue : il m’a fallu un an avant de la préparer.
Je la voyais sans cesse, mais un ingrédient ne me convainquait pas complètement : la tahini. Beaucoup l’incorporent dans la garniture, moi j’ai choisi de la supprimer. Finalement je me suis lancée… et le résultat a été spectaculaire : croustillante à l’extérieur, crémeuse à l’intérieur, équilibrée et hyper gourmande.
Si vous cherchez la recette maison de la Dubai Chocolate, facile, parfaite à faire aussi avec les enfants et sans tahini, voici la version idéale à tester.
C’est une idée parfaite pour un anniversaire, un goûter spécial ou un après-midi en cuisine en famille. Les étapes sont simples et ludiques : faire fondre le chocolat, mélanger la garniture et remplir les moules devient un moment créatif à partager !
👉 Suivez-moi pour ne pas rater les prochaines idées virales faciles à reproduire.
Vous me trouvez sur mes pages sociales : venez me suivre pour ne pas manquer les prochaines recettes 💛
Instagram: Troppo Buonissimo sur Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo sur Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo sur Facebook
Si vous cherchez d’autres recettes rapides et délicieuses, jetez un œil ici :
- Cake à l'orange moelleux aux pépites de chocolat
- Langues de pizza croustillantes et rapides : sans levure, prêtes en quelques minutes !
- Langues de pain croustillantes
- Truffes ricotta-coco fourrées à la crème de noisette – Recette facile sans cuisson
- Tarte simple de la Saint-Valentin avec cœurs à la crème de noisette
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 pièces
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g chocolat noir
- 120 g crème de pistache
- 100 g pâte kataifi
- 20 g beurre
Ustensiles
- Stampo
Étapes
Pour préparer la Dubai Chocolate au pistache sans tahini, commencez par la garniture croustillante.
Coupez la pâte kataifi au couteau pour bien l’effilocher. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-la griller à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Remuez souvent pour éviter qu’elle ne brûle. Laissez-la refroidir complètement.
Mélangez la kataifi croustillante avec la crème de pistache et remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène et riche.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes intervalles, en remuant à chaque fois.
Versez la moitié du chocolat fondu dans le moule en veillant bien à couvrir aussi les bords. Placez au réfrigérateur pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que ça durcisse.
Ajoutez la garniture au pistache en lissant sans atteindre les bords. Couvrez avec le restant de chocolat fondu et égalisez la surface.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure, jusqu’à complète solidification.
Démoulez délicatement et coupez en deux pour obtenir l’effet waouh.
Conservation
Conservez la Dubai Chocolate au réfrigérateur 4 à 5 jours, dans un contenant hermétique.
Sortez-la 10 minutes avant de la servir pour mieux apprécier la crémeux de la garniture.
Conseils
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour un goût plus sucré.
Ajoutez une pincée de sel dans la garniture pour rehausser la saveur de la pistache.
Utilisez un moule en silicone en forme de tablette pour un résultat plus net.
