Courge à l’aigre-doux à la sicilienne ou courge à l’aigre-doux à la poêle avec oignon et olives : un plat végétarien délicieux, qui peut être un antipasto ou un accompagnement savoureux rappelant la célèbre caponata sicilienne. J’adore les recettes d’automne et surtout les recettes avec de la courge et donc ce légume de saison, à son meilleur, ne manque jamais sur ma table. Aujourd’hui je veux vous raconter ma version de la courge à l’aigre-doux à la sicilienne, avec oignons, olives et raisins secs, une recette que j’ai goûtée une fois dans un lieu qui préparait des plats traditionnels de la cuisine sicilienne et que j’ai beaucoup aimée. Je sais que beaucoup d’entre vous n’aiment pas la courge et je le sais parce que dans ma famille, presque tous (moi je serais le presque) ne la tolèrent pas !! Dire ou acheter de la courge chez moi signifie râler, oui parce qu’il n’y a pas de légume plus détesté ! Vous voulez savoir quelque chose pourtant ? Plus ils la détestent, plus je l’aime et en m’obstinant à l’acheter malgré leurs remarques, je me « force » à la transformer en recettes toujours plus gourmandes et appétissantes comme celle-ci !! La courge à l’aigre-doux à la poêle, avec oignon, raisins secs et olives est une merveille aigre-douce sans fin, et je vous jure qu’une fois apportée à table ils l’ont engloutie et ont même fait la petite tartine pour saucer !! Prêts à me suivre en cuisine ? Allons-y, et avant de nous mettre aux fourneaux je vous rappelle que, si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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