Canapés de pain avec robiola et saumon fumé. Que les essais commencent : Noël approche et il faut être prêts pour préparer un menu de fête unique ! Mot d’ordre ? Entrées de Noël pour épater, bien sûr !! Vous savez ce que j’adore pendant les repas de fête ? J’adore les entrées : pour moi, elles suffiraient à elles seules pour célébrer de façon exceptionnelle, et parmi toutes celles auxquelles je ne peux absolument pas résister, il y a celles au saumon fumé ! C’est pourquoi il n’en manque jamais dans mon frigo, précieux allié pour préparer des recettes gourmandes et élégantes. Aujourd’hui je vous montre comment préparer en un instant de délicieux canapés au saumon qui apporteront goût et couleur à votre table ! Prêts ? Allons en cuisine, mais d’abord, comme toujours, je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 10 fette
Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer les canapés au saumon fumé

200 g baguette (simple ou aux céréales)
150 g robiola (ou mascarpone)
50 g yaourt grec
q.b. sel
q.b. persil
q.b. poivre rose (ou noir)
1 citron (bio, jus et zeste)
90 g saumon fumé (Re salmone)
q.b. menthe (pour décorer)
q.b. grenade (grains)
q.b. beurre

Ustensiles pour préparer les canapés au saumon

Poêle
Bols
Cuisinière

Comment préparer les canapés au saumon

Pour cette recette, il vous faudra une petite baguette aux céréales ou la traditionnelle baguette de pain blanc. Habituellement, les canapés se préparent en enlevant la croûte du pain ; ici, comme le pain était tout frais et croustillant et que la baguette est fine, j’ai gardé la croûte. En utilisant la baguette aux céréales, vous obtiendrez en plus une note de saveur.
Coupez la baguette en biais en 10 tranches d’environ 20 g, disposez-les sur une plaque ou dans une poêle et laissez dorer des deux côtés. Tartinez chaque tranche d’une fine couche de beurre.
Préparez une crème en travaillant ensemble la robiola et le yaourt : vous pouvez remplacer la robiola par du mascarpone pour un goût plus délicat. Ajoutez à cette crème du sel, du persil haché, du zeste de citron râpé, du poivre et du jus de citron selon vos goûts, puis mélangez.
Répartissez une généreuse portion de crème sur chaque tranche de pain, posez dessus un morceau de saumon fumé roulé et décorez avec des tranches de citron, des feuilles de menthe fraîche et des grains de grenade.
Servez immédiatement ou conservez au frais pendant au maximum deux heures, couvert d’un film alimentaire. Après quelques heures, les canapés à la robiola et au saumon perdront leur croustillant et leur fraîcheur, mais resteront néanmoins bons à déguster pendant au moins 24 h.