Le gâteau de chou-fleur pourrait être défini comme un plat unique vu la consistance du plat.
Une recette savoureuse pour préparer ce légume de manière différente de l’habitude afin de le rendre plus appétissant aux yeux de ceux qui ne l’apprécient pas trop.
Le gâteau de chou-fleur avec sa consistance moelleuse et son cœur fondant surpassera l’épreuve de la dégustation, je vous garantis qu’avec cette recette, il se camoufle bien et sera apprécié même par les plus sceptiques.
Dans cette recette, le chou-fleur est d’abord blanchi puis écrasé pour créer une purée et bien farci.
J’ai utilisé du jambon cuit fumé et pour obtenir un résultat optimal, il ne doit jamais manquer un fromage fondant.
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g de chou-fleur nettoyé
- 60 g de farine
- 30 g de parmesan râpé
- 150 g de jambon cuit de Prague
- 150 g de provola fraîche
- q.b. de sel
- q.b. de poivre blanc
- q.b. d'huile EVO
Étapes
Nettoyons le chou-fleur, coupons les fleurons et mettons-le dans une casserole avec de l’eau pour cuire.
Une fois cuit, égouttez-le et écrasez-le avec une fourchette.
Incorporons dans le chou-fleur la farine et le parmesan râpé.
Assaisonnons avec du sel et du poivre blanc et mélangeons bien.
Dans un plat à four, badigeonnez le fond avec de l’huile EVO et incorporez la moitié du chou-fleur.
Ajoutons du jambon cuit et de la provola.
Couvrons avec le reste du chou-fleur.
Enfournez à 220° pour environ 25 minutes, le temps nécessaire pour dorer.
Le gâteau de chou-fleur est un plat que l’on peut préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur ou même congeler et le sortir pour l’enfourner au besoin. Une excellente solution pour ceux qui travaillent beaucoup et ont peu de temps à disposition.
