Pâtes au four rapides avec mozzarella et sauce tomate, des pâtes au four végétariennes simples et gourmandes. En famille, les pâtes au four, c’est une et une seule recette et on la prépare avec notre Ragù de viande à la sicilienne, un peu différent du ragù à la bolognaise, mais parfois on manque de temps et pour satisfaire les enfants, il faut toujours trouver des idées.
Si vous avez souvent besoin de proposer des plats principaux rapides et économiques mais en même temps sympas, cette version de pâtes au four futée vous sauvera sûrement la mise et fera plaisir à tout le monde, pas seulement aux enfants, mais aussi aux maris grincheux.
C’est un plat très simple que vous préparerez en très peu de temps, gourmand et riche en mozzarella fondante, un succès assuré grâce aussi à la belle gratinée sur le dessus.
Allons en cuisine et préparons-le ensemble, mais d’abord comme toujours, si vous voulez rester informé(e) de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Vous voulez lire cette recette en anglais ? La voici : Pâtes gratinées faciles.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer les pâtes au four rapides

400 g pâtes
1 oignon (moyen)
400 g passata de tomates
30 g fromage (type Grana ou Parmesan)
400 g mozzarella (pour pizza de très bonne qualité)
à volonté sel
à volonté huile d'olive extra vierge
à volonté basilic

Pâtes au four futées et rapides avec mozzarella et tomate : préparation…

Poêle
Casserole
Plat à gratin

Préparation des pâtes au four rapides

Épluchez et lavez un oignon, hachez-le et faites-le revenir dans de l’huile d’olive.
Ajoutez la passata, rectifiez le sel et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, mettez l’eau pour les pâtes sur le feu et égouttez-les al dente.
Coupez la mozzarella en dés. Vous pouvez utiliser une mozzarella pour pizza de très bonne qualité (la moins chère ne convient pas) ou une mozzarella classique que vous devrez émietter et laisser égoutter au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Assaisonnez les pâtes avec la sauce tomate que vous avez préparée, ajoutez les 2/3 de la mozzarella et mélangez.
Versez la moitié des pâtes dans un plat à gratin, ajoutez quelques dés de mozzarella, recouvrez avec le reste des pâtes, saupoudrez de parmesan et ajoutez encore quelques dés de mozzarella.
Passez au four pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à obtenir une belle dorure uniforme.
Sortez du four, laissez tiédir légèrement et servez encore fondant.
Dégustez les pâtes au four chaudes ou tièdes. Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 24h après les avoir réchauffés (je les réchauffe à la poêle en les laissant bien dorer au fond puis en les retournant).