Fenouils gratinés au four à la méditerranéenne. Les fenouils gratinés au four avec tomates cerises et olives sont un accompagnement sain, léger et savoureux, prêts en quelques minutes, parfaits pour accompagner des plats de viande ou du poisson, mais aussi comme plat unique léger pour un dîner sain et gourmand.
Le fenouil est un légume typique du régime méditerranéen, riche en fibres et aux propriétés digestives, parfait à déguster aussi au four avec des tomates cerises et des olives. Cette recette totalement végétarienne, comme la recette des Fenouils à la méditerranéenne à la poêle ou des fenouils en papillote, est parfaite pour accompagner un dîner rustique, simple et familial. C’est vraiment gourmand et même si vous n’aimez pas le fenouil cuit, je suis sûre qu’ainsi vous apprendrez à l’aimer. Pour préparer les fenouils gratinés au four à la méditerranéenne, il vous suffira de trancher les fenouils après les avoir nettoyés et de les assaisonner avec des olives, des tomates cerises, du fromage râpé, du sel, de l’huile, du poivre et de la chapelure. Après un bon mélange et un passage au four, ils seront prêts à être dégustés chauds, à température ambiante et même le lendemain et n’oublions pas que le fenouil est un aliment détox qui aide à rester en forme sans renoncer au goût. Mais allons en cuisine, je vous explique la recette pas à pas ; avant cela, rappelez-vous que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer les fenouils gratinés au four à la méditerranéenne
Une recette simple, économique et de saison, idéale aussi à préparer à l’avance.
- 2 fenouils (gros)
- 60 g olives noires (ou olives taggiasche)
- 150 g tomates cerises
- 50 g parmesan râpé
- 30 g chapelure
- à volonté sel
- à volonté poivre
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté origan
- à volonté romarin
Outils
- Plats à gratin
- Four
Préparation des fenouils gratinés au four à la méditerranéenne
Pour préparer les fenouils au four à la méditerranéenne, commencez par rincer les fenouils, puis retirez la barbe et les feuilles extérieures les plus abîmées et coupez-les en deux. Ensuite, tranchez-les et mettez-les dans un saladier, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les olives,
le fromage râpé, la chapelure, un peu d’huile et du poivre et, si vous voulez, un peu de romarin et d’origan. Je n’ai pas ajouté de sel, le fromage, la chapelure et les olives sont déjà salés. Mélangez bien et répartissez dans un plat à gratin. Versez un filet d’huile et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes. Sortez du four, laissez tiédir et dégustez.
Conservation et conseils
Les fenouils gratinés au four sont bons chauds comme à température ambiante et se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2 jours (dans un contenant hermétique).
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Variantes savoureuses :
– ajoutez du zeste de citron et du basilic frais (si de saison) ;
– une pincée de pecorino ou de chapelure croustillante ;
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les préparer à l’avance ?Oui : vous pouvez couper et assaisonner les fenouils à l’avance, puis les enfourner au moment voulu. Ou les cuire à l’avance et les réchauffer avant de les consommer.
