Pâtes aux courgettes, tomates cerises et mozzarella, le plat unique que vous pouvez aussi déguster froid (à température ambiante) et qui vous sauvera l’été. Si je devais compter les recettes faciles et rapides avec des courgettes présentes sur notre blog, j’en perdrais le compte et parmi les plats principaux rapides et économiques il y en a vraiment beaucoup, mais comme on n’a jamais assez de courgettes, vous devez essayer cette recette pour une pâtes d’été rapides délicieuse, un plat excellent chaud, mais encore meilleur dégusté à température ambiante, comme une pâtes froide aux courgettes, tomates cerises et mozzarella. Vous aimez les premiers plats avec courgettes et tomates cerises ? Alors jetez un œil à la recette des linguine au thon, courgettes et tomates cerises et à celle des courgettes gratinées aux tomates cerises et origan.

On file en cuisine maintenant, mais avant de se mettre aux fourneaux, je vous rappelle comme toujours que si vous voulez rester informé de mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière, friteuse à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, été et automne

Ingrédients pour faire les pâtes avec tomates cerises, courgettes et mozzarella

500 g pâtes fraîches (ou 400 g de pâtes sèches)
2 courgettes (grosses)
300 g tomates cerises
selon il gusto sel
selon il gusto huile d'olive extra vierge
250 g mozzarella
40 g amandes effilées (ou concassées)
selon il gusto basilic

Ustensiles

Casserole
Friteuse à air

Préparation

Rincez les courgettes, coupez-les en dés et mettez-les dans le panier de la friteuse à air avec les tomates cerises rincées et coupées en deux. Assaisonnez avec du sel, de l’huile et de l’origan et faites cuire 20-25 minutes à 200°C, en remuant à mi-cuisson.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et assaisonnez-les d’un filet d’huile, ajoutez la préparation avec la mozzarella et les amandes toastées puis mélangez.
Nos pâtes sont prêtes et peuvent être dégustées immédiatement, tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez donc les préparer quelques heures à l’avance, surtout en été ; dans ce cas, si possible, ajoutez les amandes et la mozzarella juste avant de servir (pour éviter que la mozzarella ne fonde trop et que les amandes perdent leur croquant).