Frittata de courge et pommes de terre en friteuse à air : le plat de saison, rapide et savoureux, bon aussi au four ou à la poêle. Aujourd’hui, on prépare ensemble une recette d’automne rapide, une de ces recettes à la courge faciles et gourmandes qui vous sauvent le dîner, comme savent le faire aussi les recettes avec des pommes de terre et celles avec des œufs : préparons la frittata de courge et pommes de terre en friteuse à air ! Bien sûr, si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez toujours faire une frittata de courge et pommes de terre au four ou à la poêle comme la classique Frittata selon la recette de la nonna et le résultat sera toujours délicieux. Si vous ne savez pas quoi mettre sur la table pour le dîner, suivez-moi, découvrons ensemble comment préparer cette frittata de courge et pommes de terre, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer la frittata de courge et pommes de terre
Pour préparer cette recette à la courge, j’utilise généralement la courge butternut ou la courge delica, qui conservent une belle texture après cuisson ; en alternative, utilisez la variété « castagna ».
- 400 g courge (delica)
- 600 g pommes de terre
- 100 g oignon
- q.b. aromates pour rôtir (avec du sel)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- 15 g chapelure
- 4 oeufs
Ustensiles
- Friteuse à air
- Bol
Préparation de la frittata de courge et pommes de terre
Pour préparer la frittata de courge et pommes de terre, rincez la courge, pelez-la et coupez-la en petits morceaux.
Faites de même avec les pommes de terre et hachez l’oignon.
Rassemblez le tout dans le panier de la friteuse (sans la grille), assaisonnez avec les aromates pour rôtir, ou simplement avec du sel, du poivre et du romarin, versez un bon filet d’huile, mélangez puis faites cuire 20 minutes à 200°C, en prenant soin de temps en temps de sortir le panier et de secouer le contenu pour mélanger sans écraser les morceaux.
Une fois la cuisson terminée, transférez le tout dans un saladier,
ajoutez les oeufs, le fromage râpé, une cuillère rase de chapelure et mélangez.
Placez une feuille de papier cuisson dans le panier de la friteuse (sans la grille) et versez-y le mélange. Faites cuire à 170°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’en piquant la frittata au centre, il n’en ressorte plus d’œuf cru.
Sortez-la et servez-la encore chaude ou à température ambiante. Cette frittata est très bonne aussi après quelques heures de repos et peut donc être préparée à l’avance.
Conservation, notes, variantes et conseils
La cuisson au four en mode ventilé est plus ou moins équivalente à celle obtenue en friteuse à air. Pour la cuisson à la poêle, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez la courge et les pommes de terre avec les aromates, mélangez et couvrez. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout soit cuit. Transférez le tout dans le saladier, ajoutez le reste des ingrédients puis poursuivez la cuisson à la poêle à feu très doux pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’en piquant la frittata au centre, il n’en ressorte plus d’œuf cru. Retournez à mi-cuisson.
Conservez la frittata restante au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 h.
Vous pouvez revenir à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
Si vous voulez rester informé(e) de mes recettes, suivez-moi sur :
