Salade de pommes de terre et poivrons avec thon et olives, un plat complet riche, facile et savoureux, mais aussi un accompagnement estival délicieux. Comme toute recette d’salades de pommes de terre gourmandes, elle laisse tout le monde content et rassasié. Dans ma famille, nous aimons tous les salades de pommes de terre, véritables recettes sauve‑repas ! Économiques, rassasiantes et savoureuses, elles apportent goût et couleur à table et, comme l’insalata di patate tonnate ou l’insalata di patate estiva ou encore l’insalata di patate eoliana, j’en invente toujours de nouvelles et particulières. Celle d’aujourd’hui associe des poivrons rôtis et du thon. Si vous aimez aussi les recettes à base de pommes de terre et surtout les salades, suivez‑moi en cuisine car cette salade de pommes de terre avec poivrons rôtis, thon et olives est un plat que vous aimerez dès la première bouchée ! Avant de nous mettre aux fourneaux, je vous rappelle que si vous voulez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 5
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour faire la salade de pommes de terre, thon et poivrons
- 1000 kg pommes de terre (pommes de terre)
- 4 poivrons (rouges, jaunes et verts)
- 100 g olives taggiasche
- 200 g thon en huile (égoutté)
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté origan
Ustensiles
- Four
- Casserole
Préparation de la salade de pommes de terre, thon et poivrons
Procurez‑vous de beaux poivrons charnus, lavez‑les bien et surtout, ne les percez pas.
Allumez le gril de votre four, disposez les légumes sur une plaque basse, de préférence recouverte de papier cuisson, et placez‑la sous le gril, juste un cran en dessous du niveau le plus haut.
Dès que la peau commence à noircir, retournez‑les pour qu’ils cuisent uniformément de tous les côtés, en veillant à ne pas les percer.
Quand les poivrons seront bien cuits, 35–40 minutes devraient suffire. Déposez‑les délicatement dans un saladier, couvrez‑les et laissez reposer au moins 20–25 minutes. En friteuse sans huile (air fryer), les temps et le procédé pour obtenir des poivrons tendres sont pratiquement les mêmes.
Passé ce temps, laissez refroidir, puis pelez‑les et coupez‑les en lanières, puis laissez‑les égoutter dans une passoire pendant environ une demi‑heure.
Pendant que les poivrons cuisent, placez les pommes de terre lavées dans une grande casserole, couvrez d’eau, salez et portez à ébullition ; faites cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette s’enfonce facilement. Égouttez les pommes de terre et laissez‑les bien refroidir avant de les peler et de les couper en morceaux.
Mettez‑les dans un plat et ajoutez‑y les poivrons, les olives, le thon émietté, le sel, l’huile et l’origan. Mélangez et servez immédiatement ou après quelques heures de repos au réfrigérateur. Cette salade se conserve 24 h au frigo dans un récipient hermétique.
Remarques et conseils
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Vous pouvez remplacer le thon par n’importe quelle autre source de protéine, même végétale.
