Pâtes avec sauce aux tomates cerises fraîches, un assaisonnement et une sauce facile à faire, avec des tomates cerises fraîches mûres et sucrées, de l’huile, de l’ail et du basilic. Avec les tomates cerises fraîches, on peut préparer plein de recettes gourmandes, des premiers plats rapides et économiques aux seconds, en passant par les entrées, comme la pâtes tomates cerises et burrata, ou le Saumon aux tomates cerises, oignon et olives et la Focaccia de semoule aux tomates cerises, mais aussi des accompagnements savoureux comme les célèbres Tomates cerises confites gratinées au four. Aujourd’hui cependant, nous allons préparer une sauce savoureuse, facile et économique, que j’ai utilisée pour assaisonner mes macaronis faits maison et que j’ai enrichie d’une bonne poignée de ricotta salée de Catane ! Vous voulez essayer vous aussi ? Suivez-moi en cuisine, vous allez adorer cette sauce et ce premier plat, mais comme toujours, avant de commencer je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire les pâtes à la sauce de tomates cerises et basilic
- 400 g pâtes fraîches (ou 200 g sèches)
- 500 g tomates cerises
- 2 gousses ail
- à volonté huile d'olive extra-vierge
- à volonté sel
- à volonté basilic
- à volonté ricotta salée
Outils
- Casserole
- Poêle
Préparation
Pour préparer ce premier plat, commencez par mettre l’eau pour les pâtes sur le feu, puis consacrez-vous à la sauce que vous préparerez en 10-15 minutes.
Rincez les tomates cerises : plus elles sont sucrées, plus la sauce sera délicieuse, donc choisissez-les de bonne qualité. Coupez-les en deux et réservez-les un instant. Épluchez l’ail, mettez-le dans une poêle, versez un généreux filet d’huile et laissez-le dorer en prenant de la couleur, sans le brûler (il deviendrait amer). Ajoutez les tomates cerises,
salez, puis faites cuire 10 minutes à feu vif en remuant souvent. Une fois cuites, molles et parfumées, retirez l’ail et ajoutez encore un filet d’huile à cru et le basilic.
Faites cuire les pâtes, fraîches ou sèches, égouttez-les al dente, assaisonnez-les avec la sauce et une généreuse poignée de ricotta salée, garnissez de basilic et servez.
Conservation, remarques et conseils
Les pâtes aux tomates cerises et basilic se dégustent immédiatement, mais si vous en avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant au maximum 24 h et faites-les sauter à feu vif avec un peu d’huile avant de les consommer ; elles ne seront pas aussi bonnes que fraîchement préparées, mais resteront savoureuses. La sauce, en revanche, se conserve au réfrigérateur, bien fermée dans un contenant hermétique pendant 24 h. Pour une version végétarienne, omettez le fromage.
De là, vous pouvez retourner à la HOME et découvrir les nouvelles recettes!
Si vous voulez rester informé(e) de mes recettes, suivez-moi aussi sur:
pinterest; twitter, you tube et tiktok.
