Œufs brouillés aux courgettes, recette légère, l’une des Recettes faciles et rapides avec des œufs qui vous sauveront le dîner ou le déjeuner, surtout si vous êtes au régime. Si vous aimez les œufs brouillés et que les courgettes ne manquent jamais dans votre frigo, alors vous ne pouvez pas rater la recette des œufs brouillés aux courgettes, presque une omelette de courgettes mais un peu plus simple et légère, un plat principal délicieux et l’une des nombreuses Recettes faciles et rapides avec des courgettes que l’on peut préparer tous les jours. Comme on le sait, les œufs sont un ingrédient économique, polyvalent, nourrissant et parfait en toutes occasions, du brunch au classique petit-déjeuner à l’américaine, ils sont excellents au déjeuner comme au dîner, seuls, en salade ou sur du pain frais et de toutes les manières. Vous vous souvenez que j’ai réalisé il y a quelque temps un petit guide sur Comment cuire les œufs? Dans ce tutoriel, je vous ai expliqué comment cuire les classiques œufs durs, les œufs à la coque, puis les œufs au plat et les omelettes: des préparations que tout le monde connaît et doit savoir faire. Mais avez-vous déjà essayé les œufs brouillés, et ici avec des courgettes? Si vous ne les avez jamais faits, essayez-les maintenant, car les courgettes avec des œufs brouillés sont une idée rapide, savoureuse et économique pour un dîner ou un déjeuner de dernière minute, surtout si vous cherchez quelque chose de léger, et une vraie recette économique pour le dîner que vous allez adorer! Allons en cuisine maintenant, je vous explique comment préparer ces œufs aux courgettes légers, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire les œufs brouillés aux courgettes
- 4 œufs
- 2 courgettes (moyennes)
- Demi oignon
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté Grana Padano râpé (ou parmesan, seulement si vous le souhaitez)
Ustensiles
- Poêle
Préparation des œufs brouillés aux courgettes
Pour préparer les œufs brouillés aux courgettes, commencez par éplucher et couper un oignon, puis laissez-le parfumer un peu d’huile pour une recette légère ; si vous préférez une version plus gourmande, faites-le revenir dans un filet d’huile. Ajoutez les courgettes, salez et laissez-les s’attendrir en cuisant dans leur propre eau, à feu moyen en remuant souvent.
Une fois les courgettes cuites, cassez les œufs directement dans la poêle et, si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de fromage râpé (je ne l’ai pas mis pour éviter d’ajouter des calories, mais ça irait très bien). Mélangez et continuez la cuisson pendant une à deux minutes à feu moyen, en remuant souvent jusqu’à obtenir la cuisson et la crémeux souhaités. Dès que la consistance est correcte, retirez immédiatement du feu et transférez dans une assiette. Les œufs brouillés aux courgettes sont prêts à être dégustés, chauds et tout juste préparés.
Je vous conseille de consommer les œufs brouillés aux courgettes encore chauds, mais s’il en restait, conservez-les au réfrigérateur pendant au maximum 24 heures, bien fermés dans un récipient hermétique.
Au moment de l’achat des œufs, faites attention à l’étiquette et aux codes sur les emballages, afin d’en choisir des frais.
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