Recette des Brownies aux noisettes. Les brownies sont de délicieux petits gâteaux au chocolat, réputés pour leur croûte croustillante et gourmande, et pour leur coeur moelleux et crémeux auquel peu de gens peuvent résister. À bien des égards, ils rappellent le moins connu mais tout aussi savoureux gâteau Kladdaka, mais le succès international de cette gourmandise m’a amenée à proposer cette recette sous différentes formes sur notre blog, car elle est extrêmement polyvalente et convient aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Mes enfants adorent les brownies, des plus classiques brownies au chocolat noir, à ceux plus originaux comme les brownies au beurre de cacahuète et les brownies aux noix de pécan et aujourd’hui une autre version s’ajoute à ma collection : celle des brownies aux noisettes. Que vous préfériez les morceaux moelleux des bords ou le centre crémeux, je suis sûre que vous trouverez cette recette irrésistible. Allons en cuisine, je vous explique comment faire les brownies à la noisette, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Pour des recettes similaires:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8-10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire les Brownies aux noisettes

4 oeufs
180 g sucre
140 g beurre
300 g chocolat noir
150 g farine 00
2 g levure chimique en poudre
1 sachet vanilline (ou sucre vanillé)
50 g noisettes (hachées)
selon besoin sel
30 g pâte de noisettes (faite maison ou achetée)

Outils

Saladier
Batteur
Four
Moule 20X25

Préparation des Brownies aux noisettes

Pour faire les Brownies aux noisettes, travaillez les oeufs avec le sucre dans un grand bol (il ne sera pas nécessaire de les monter). Dans un autre bol, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en le réglant à 350 watts et en remuant souvent pour éviter de le brûler. Une fois prêt, ajoutez le beurre et mélangez bien en vous assurant qu’il soit complètement fondu.
Ajoutez le chocolat aux oeufs et mélangez l’ensemble. Le chocolat, étant plus lourd, aura tendance à se déposer au fond, donc assurez-vous de bien homogénéiser la préparation. Ajoutez la farine, le sel et la vanille.
Mixez 30 grammes de noisettes jusqu’à obtenir une crème, la classique pâte de noisettes ; j’ai mis le lien pour la faire maison parmi les ingrédients, il suffit de cliquer sur le texte en bleu. Incorporez-la au mélange avec une bonne partie des noisettes restantes.
Mélangez puis versez la préparation dans un petit moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé ; le nôtre mesurait environ 20×25 cm.

Faites cuire à 170°C pendant 20-25 minutes, faites le test du cure-dent et lorsque le gâteau sera sec sur les bords mais encore moelleux à l’intérieur, vous pourrez le sortir du four.
Démoulez, laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures et dégustez.