Roulé de courgettes en tranches sans œufs. Le roulé de courgettes sans œufs, garni de jambon et de fromage est un plat principal savoureux parfait pour l’été et le printemps et parmi toutes mes recettes faciles et rapides avec les courgettes, ce roulé de courgettes sans œufs mérite une place d’honneur, et on peut le garnir comme on le souhaite. Nous avons préparé beaucoup de roulés aux courgettes, mais la base était souvent des frittatas au four, comme le Roulé de courgettes et ricotta farci ou le Roulé de frittata de courgettes au saumon et Philadelphia, mais toutes ces recettes prévoient l’utilisation d’œufs. Notre roulé de courgettes, lui, prévoit que les courgettes soient coupées en tranches et restent collées entre elles grâce à la croustille dorée et savoureuse apportée par le fromage. Une recette pour le dîner assez économique et rapide, qui plaira aussi à ceux qui n’aiment pas les plats trop marqués : vous voulez l’essayer vous aussi ? En cuisine alors, notre roulé de courgettes sans œufs vous seduira dès la première bouchée, mais avant de passer aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informé des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 25 Minutes
Portions: 6
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire le roulé de courgettes sans œufs

3 courgettes (grosses)
200 g Parmesan râpé (ou grana)
2 cuillères chapelure
selon bisogno sel
selon bisogno huile d'olive extra vierge
100 g fromage frais à tartiner
200 g jambon cuit
100 g fromage (en tranches)
selon bisogno roquette

Ustensiles

Plaques 30×35
Four
Papier cuisson

Préparation

Pour préparer le roulé de courgettes en tranches sans pommes de terre, commencez par laver les courgettes en retirant le pédoncule et les extrémités. Ensuite, coupez-les en tranches d’environ 4-5 mm, puis râpez le fromage avec une râpe à gros trous.
Recouvrez une plaque de papier cuisson, répartissez le fromage de manière uniforme, saupoudrez de chapelure, puis disposez les tranches de courgette en quinconce pour couvrir toute la surface. (Mettez généreusement du fromage, sinon les courgettes ne colleront pas entre elles).
Assaisonnez de sel et d’un tout petit peu d’huile, de préférence vaporisée avec un pulvérisateur pour huile ou appliquée au pinceau, puis remettez une pincée de chapelure.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à dorage. Une fois la gratinature parfaite, sortez du four. Vous verrez que le fromage aura libéré sa partie grasse au fond de la plaque : égouttez-la ou absorbez-la en tamponnant avec du papier absorbant. Laissez tiédir ou refroidir, recouvrez d’une autre feuille de papier cuisson et, d’un mouvement rapide mais délicat, retournez la « feuille » de courgettes.
Retirez le papier cuisson et étalez le fromage frais de manière uniforme, en laissant libre un des petits côtés. Disposez ensuite le fromage en tranches fines (j’ai choisi du gouda, mais vous pouvez aussi utiliser de la provola ou de la caciotta) et le jambon. N’utilisez pas la mozzarella, qui rendrait trop d’eau.
Ajoutez si vous le souhaitez de la roquette et, à l’aide du papier cuisson, enroulez le tout pour former un cylindre, qui devra rester enveloppé dans le papier. Placez-le une heure au réfrigérateur, puis retirez le papier, enlevez les extrémités (que vous pouvez manger immédiatement) et déposez sur un plat.
Découvrez selon vos envies et servez à table.