Il existe des goûters simples et sains qui sentent la maison, les après-midis au ralenti et des mains qui tranchent avec patience. Les chips de pomme en friteuse sans huile naissent précisément comme ça : de deux pommes et de l’envie de préparer quelque chose de vrai, léger et parfumé, presque un dessert aux pommes, mais sans culpabilité.
Les pommes séchées en friteuse sans huile sont une petite découverte : pas besoin de garder le four allumé pendant des heures ni d’outils particuliers. Il suffit de tranches très fines et de quelques minutes de cuisson pour obtenir des pommes croustillantes maison, légères et naturellement sucrées. Parfaites pour servir un snack vegan et végétarien adapté à toute la famille, tout comme les Chips de chou kale au four, elles sont idéales pour qui cherche une alternative simple aux goûters industriels, mais aussi pour qui veut quelque chose de bon sans culpabilité.
Si vous vous demandez comment sécher des pommes en friteuse sans huile, sachez que c’est plus facile que vous ne l’imaginez : température moyenne, quelques minutes et le temps de refroidissement fera le reste, les rendant encore plus parfumées.
Ces chips de pomme légères sont aussi parfaites pour enrichir le yaourt, décorer une tarte aux pommes ou compléter un dessert à la cuillère par une note croquante qui sent le fruit et la simplicité.
Un petit geste ancien, réinterprété avec un outil moderne, pour apporter à table quelque chose qui sent le soin et l’attention. Prêts à découvrir avec moi comment faire de délicieuses chips de pomme ? Allons en cuisine alors, mais avant je vous rappelle de jeter un œil à ma page Facebook et à mon profil Instagram, pour rester informés de toutes les nouvelles recettes.
Découvrez aussi ces délicieuses recettes aux pommes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisson en friteuse sans huile
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour faire des chips de pomme en friteuse sans huile
- 2 pommes (vertes ou rouges)
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café sucre
Ustensiles pour faire des chips de pomme en friteuse sans huile
- Friteuse sans huile
- Mandoline
- Bol
Étapes pour faire des pommes séchées en friteuse sans huile
Pour obtenir des pommes séchées croustillantes en friteuse sans huile, lavez les pommes sous l’eau courante et séchez-les soigneusement, sans les éplucher. Enlevez le trognon à l’aide d’un évide-pomme, en gardant la pomme entière et en faisant un trou central régulier (en alternative, vous pouvez l’enlever après les avoir tranchées, en utilisant un petit emporte-pièce ou le bouchon d’une bouteille en plastique).
Coupez les pommes en rondelles fines, en essayant d’obtenir des tranches d’épaisseur identique, afin d’assurer une cuisson homogène ; si vous n’y parvenez pas à main levée, utilisez une mandoline.
Rassemblez les tranches dans un bol et arrosez-les de jus de citron, en le répartissant bien pour éviter qu’elles ne noircissent. Saupoudrez d’un peu de sucre (si vous le souhaitez), en mélangeant délicatement pour enrober toutes les rondelles de manière homogène.
Placez les tranches dans le panier de la friteuse sans huile, disposez-les sur la grille sans les chevaucher, en laissant de l’espace entre elles et en posant par-dessus quelque chose qui les maintienne, pour qu’elles ne bougent pas pendant la cuisson (j’ai utilisé des pailles en métal, mais des couverts peuvent aussi faire l’affaire).
Faites-les cuire à 160°C pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour les faire sécher de façon uniforme. Puis poursuivez la cuisson 8-10 minutes supplémentaires à 100°C.
Laissez-les refroidir complètement avant de les servir : c’est pendant le refroidissement qu’elles deviendront encore plus croustillantes.Si vous ne pouvez pas sécher toutes les pommes en une seule fois, procédez en deux fois.
Faites attention à ne pas brûler les pommes. Si elles brunissent un peu, ce n’est pas un problème, elles seront même plus croustillantes, mais évitez d’exagérer.
Conservation, notes et conseils
Les chips de pomme en friteuse sans huile se conservent parfaitement pendant 4–5 jours, à condition qu’elles soient complètement refroidies avant de les ranger. Rangez-les dans un bocal en verre hermétique ou dans un contenant bien fermé, à l’abri de l’humidité et des sources de chaleur. L’humidité est leur seul ennemi : si elles perdaient de leur croustillant, il suffit de les remettre 2–3 minutes à 120°C dans la friteuse sans huile pour les rendre de nouveau croustillantes.
Pour obtenir des pommes séchées vraiment croustillantes en friteuse sans huile, il est essentiel de couper les tranches très fines et toutes de la même épaisseur. Plus elles sont uniformes, plus la cuisson sera homogène.
Si vous voulez des chips de pomme légères et naturelles, vous pouvez éviter le sucre : les pommes, surtout bien mûres, sont déjà sucrées. Pour une variante parfumée, ajoutez une pincée de cannelle avant la cuisson.
Ces pommes croustillantes maison sont parfaites comme snack sain, idéales pour le goûter, pour agrémenter le yaourt du matin ou pour décorer une tarte aux pommes avec une touche rustique et authentique.
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FAQ (Questions et réponses)
Les chips de pomme en friteuse sans huile deviennent-elles vraiment croustillantes ?
Oui, elles deviennent croustillantes surtout après un refroidissement complet. À la sortie du four, elles peuvent sembler encore molles, mais une fois froides, elles prendront la bonne texture.
Peut-on préparer des chips de pomme sans sucre ?
Bien sûr. Les pommes sont naturellement sucrées, surtout si elles sont bien mûres. En omettant le sucre, vous obtiendrez des chips de pomme légères et plus naturelles.
Quelles pommes utiliser pour les chips en friteuse sans huile ?
Idéales sont les pommes fermes et légèrement acidulées, qui tiennent mieux à la cuisson et deviennent plus croustillantes une fois séchées.
Les chips de pomme sont-elles un snack sain ?
Oui, c’est un snack sain à base de pomme, léger et sans friture, parfait pour un goûter simple ou pour accompagner yaourt et desserts.
