Plumcake bicolore ricetta della nonna sofficissimo. Aujourd’hui nous préparerons ensemble la recette du plumcake bicolore classique selon la recette de grand‑mère, un gâteau gourmand comme le plus traditionnel Plumcake quattro quarti au citron ou le typique Plumcake au yaourt et chocolat, mais garni de délicieuses pépites de chocolat noir. Pour beaucoup d’entre nous, un petit‑déjeuner sain avec une bonne tranche de plumcake vanille et chocolat est idéal pour commencer la journée avec le sourire et quoi de mieux qu’un gâteau maison comme celui‑ci ? Très parfumé et riche en pépites de chocolat, cette recette du plumcake marbré cacao et vanille est simple à réaliser et parfaite à déguster en famille, au petit‑déjeuner ou au goûter — exactement comme un beau Ciambellone, à accompagner peut‑être d’un bon verre de lait ou d’un bon jus Succo ACE fait maison. Alors si les desserts au chocolat sont votre passion, suivez‑moi en cuisine et préparons‑le ensemble, mais avant de retrousser nos manches je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

220 g farine 0
2 œufs
150 g sucre
70 g huile de tournesol
160 ml lait (en réserver 40 ml)
50 g cacao amer en poudre
8 g levure chimique
50 g pépites de chocolat
à volonté zeste de citron

Ustensiles

Fouets électriques
Moule 26 cm

Préparation

Pour réaliser le plumcake bicolore chocolat et vanille selon la recette de grand‑mère, commencez par réunir dans un saladier les œufs, le sucre et le zeste de citron.
Incorporez le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite 120 ml de lait et l’huile de tournesol.
Ajoutez la farine en veillant à la tamiser pour éviter les grumeaux, puis la levure et enfin les pépites de chocolat.
Séparez la pâte en deux bols à parts égales et ajoutez le cacao dans l’un d’eux. Le mélange sera plutôt épais, donc ajoutez le reste du lait (ou ce qu’il faut pour conserver la même consistance que la moitié claire).
Préparez un moule chemisé de papier cuisson et versez alternativement une louche de pâte blanche et une louche de pâte noire pour obtenir l’effet marbré du plumcake bicolore classique.
Remuez légèrement la surface avec un couteau pour obtenir un effet encore plus marbré. Enfournez ensuite dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes ou plus. Le temps est indicatif ; pour vous assurer que le plumcake est bien cuit, faites le test du cure‑dent : enfoncez un cure‑dent (ou un spaghetti) dans le gâteau, si celui‑ci ressort propre et sans pâte collée, votre gâteau est prêt. Sortez‑le du four et laissez‑le refroidir pendant environ une heure.