Saucisse aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air. Si les meilleures recettes avec les artichauts ne manquent jamais sur vos tables quand ces légumes sont de saison, vous ne devez surtout pas manquer la recette de la saucisse aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air, que vous pouvez aussi cuire au four. Ce plat principal gourmand et savoureux, très facile à réaliser, vous aidera à servir un dîner goûteux qui fera la joie de tous ! D’ailleurs, comme pour la Tarte salée saucisse et pommes de terre, l’association pommes de terre, saucisse et artichauts est toujours une réussite. Si vous cherchez donc un plat principal aux artichauts pour un dîner en famille ou entre amis, celui-ci est pour vous : rustique, savoureux et consistant, il séduira vraiment tout le monde !
Allons en cuisine et préparons-le ensemble, mais d’abord, comme toujours, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici). N’oubliez pas : ne manquez pas la recette de la Frittata d’artichauts et pommes de terre ou de la Saucisse et artichauts à la poêle !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer la saucisse aux artichauts et pommes de terre
- 10 artichauts (seulement le cœur)
- 1 kg saucisse
- 1 oignon (moyen)
- 600 g pommes de terre
- selon besoin aromates pour rôti (avec du sel)
- 60 ml vin blanc
- selon besoin persil
Ustensiles
- Bols
- Friteuse à air
- Bol
Étapes
Rincez les artichauts sous l’eau courante, ôtez les feuilles extérieures, coupez aussi la tige et pelez-la soigneusement. Coupez ensuite la partie supérieure du bouton et prélevez uniquement le cœur.
Au fur et à mesure, placez les cœurs dans un bol d’eau acidulée (avec du jus de citron ou du vinaigre), l’acidité évitera qu’ils ne noircissent.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux, puis épluchez et hachez finement un oignon. Mettez dans le panier de la friteuse ou sur la plaque du four les pommes de terre, l’oignon, les artichauts, les aromates pour rôti et ajoutez un filet d’huile. Mélangez et faites cuire dans la friteuse à air ou au four ventilé pendant 15 minutes à 180°C en remuant de temps en temps.
Sortez le plat, ajoutez la saucisse et arrosez de vin blanc. Poursuivez la cuisson encore 25 minutes, en tournant de temps en temps.
Sortez le plat, terminez avec du persil haché si vous le souhaitez, mélangez et transférez sur un plat de service. Servez chaud.
Conservation et conseils
La saucisse aux artichauts et pommes de terre peut être cuite au four ou à la friteuse à air, les temps et températures sont assez similaires : adaptez-vous selon vos goûts et préférences.
Conservez les restes au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique et consommez dans les 24 heures.
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