Dessert à la pêche gelée, un dessert qui célèbre la légèreté et la douceur de la belle saison.
Même en version diététique.
La crème de yaourt, veloutée et délicatement acidulée, se fond avec une gelée de pêche lumineuse et parfumée, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Chaque cuillère est un voyage entre des textures douces et des notes fruitées, idéal pour ceux qui recherchent une fin de repas élégante mais simple.
Servi dans des verrines transparentes et garni de tranches de pêche fraîche et de feuilles de menthe, ce dessert séduit d’abord les yeux… et ensuite le palais.
Quand la chaleur ne nous lâche pas, naît l’idée d’un dessert léger, frais et étonnamment élégant : la crème de yaourt avec gelée de pêche.
C’est l’un de ces desserts qui se préparent avec peu d’ingrédients, mais qui offrent un résultat de pâtisserie. La douceur naturelle des pêches se marie avec la crémeux du yaourt, créant un équilibre parfait entre goût et légèreté.
Idéal pour ceux qui cherchent une fin de repas raffinée, sans renoncer à la simplicité.
Pensé pour toi :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 222,29 (Kcal)
- Glucides 39,57 (g) dont sucres 25,56 (g)
- Protéines 4,76 (g)
- Matières grasses 5,51 (g) dont saturé 3,45 (g)dont insaturés 1,41 (g)
- Fibres 1,58 (g)
- Sodium 280,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g yaourt blanc naturel (ou grec)
- 200 g pêche
- 1 cuillère amidon de maïs (ou farine FiberPasta)
- 20 g sucre de canne (ou 30 g d'érythritol)
- 10 biscuits (secs ou à faible indice glycémique)
- 1 sachet vanilline
- 100 ml eau
- 50 g sucre (ou 60 g d'érythritol pour le gelée)
Dessert à la pêche gelée
Outils
Ce dont nous avons besoin pour préparer le
- 1 Couteau
- 4 Coupelles à dessert
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Bol
Étapes
Pour préparer le
Lavez et coupez la pêche en deux, enlevez le noyau et ensuite faites des petits dés très petits,
Mettez-le dans une petite casserole avec l’eau, l’amidon et le sucre. (ou avec la farine FiberPasta et l’édulcorant)
Portez à cuisson, en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce atteigne la première ébullition et devienne corsée, transparente et brillante. Cela prendra environ 10 minutes.
Laissez refroidir, en mélangeant de temps en temps, et mettez de côté, ci-dessous, voici la consistance que vous devrez obtenir si la pêche est très mûre, sinon si la pêche est moins mûre, elle gardera les cubes classiques.
Préparez la crème de yaourt grec.
Mettez dans un bol le yaourt, le sucre ou édulcorant et la vanille.
Mélangez avec une fourchette ou une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène et le sucre dissous.
Émiettez les biscuits dans le mixeur
Transférez les biscuits dans un bol et ajoutez quelques cuillères de yaourt. Mélangez.
Composez les verrines.
Mettez au fond un peu de biscuits émiettés, versez la crème de yaourt, terminez par une couche de gelée de pêches et servez frais immédiatement ou quand vous en avez besoinVoici prêt le dessert à la pêche gelée
Dessert à la pêche gelée, se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Conseils
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à la crème de yaourt 100 ml de crème.
Vous pouvez préparer tous les ingrédients et les garder au réfrigérateur bien couverts même pour un jour. Vous composerez les verrines seulement au moment de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Dessert à la pêche gelée
Puis-je changer le fruit?
Oui, bien sûr, tous les types de fruits conviennent.
Dessert à la pêche gelée
