Biscuits au chocolat, la recette de grand-mère des biscuits moelleux au cacao avec plein de pépites de chocolat, faciles, rapides et délicieux. Les biscuits au chocolat à tremper dans le lait, les plus simples et gourmands qui existent, font déjà partie de notre collection dédiée à la Tante ricette per biscotti buonissimi. Ils sont savoureux, parfumés et parfaits à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, et même pour une pause café. Riches en chocolat noir fondu ajouté à la pâte et couverts de gourmandes pépites à la surface, ces biscuits, similaires aux célèbres Crinkle cookies au chocolat, sont l’idée idéale pour ravir petits et grands : la recette est facile et très rapide, ce sont des biscuits sans moule et pour les réaliser il n’est même pas nécessaire d’utiliser le plan de travail ou le rouleau à pâtisserie. Ces biscuits que nous pourrons aussi faire avec les enfants nous aideront à passer avec eux un bel après-midi dans la sérénité et l’harmonie, car une fois la pâte prête et laissée un peu au frigo, elle sera parfaite pour former de nombreuses boules gourmandes et délicieuses à enfourner ; et si vous le souhaitez, vous pourrez aussi faire la version des mêmes biscuits au chocolat sans beurre. Prêts à découvrir la recette de ces biscuits au chocolat rapides, moelleux et délicieux ? Allons en cuisine alors, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire les biscuits au chocolat
- 260 g farine 00
- 60 g sucre
- 2 œufs
- 120 g beurre
- 50 g cacao amer en poudre
- 150 g chocolat noir à 50%
- selon besoin vanille (ou sucre vanillé)
- 6 g levure chimique
- selon besoin pépites de chocolat noir (Pour décorer)
- 30 g pépites de chocolat
Ustensiles
- Bol
- Four
- Plaque
Préparation
Pour faire les biscuits au chocolat de grand-mère, commencez par hacher le chocolat. Pendant la préparation, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à 350 W en remuant toutes les 30 secondes pour éviter de le brûler). Dans un bol, cassez les deux œufs.
Ajoutez le sucre et mélangez à la main avec un fouet.
Ajoutez le beurre et le chocolat fondus et continuez à homogénéiser.
Incorporez le cacao amer et la vanille (j’ai utilisé un sachet de sucre vanillé).
Ajoutez également la farine en faisant attention à ne pas former de grumeaux, le sel, la levure et 30 g de pépites de chocolat.
La pâte obtenue sera difficile à travailler, donc laissez-la au frais, couverte de film alimentaire, pendant au moins 40 minutes. Une fois le temps écoulé, commencez à préchauffer le four. Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et formez des boules de pâte (environ 4 cm de diamètre). Recouvrez-les de pépites de chocolat et enfournez à 175 °C en mode chaleur statique pendant 13-15 minutes.
Puis sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de déguster.
Conservation
Conservez les biscuits au chocolat sous une cloche en verre ou dans une boîte à gâteaux et consommez-les dans les 4-5 jours, ou avant qu’ils ne deviennent trop secs.
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