Cookies américains au double chocolat noir ou double chocolate chip cookies. Après les cookies au chocolat : la recette des biscuits américains, les crinkle cookies au chocolat et les cookies glacés à la Nutella, une autre recette rejoint les spécialités américaines déjà présentes sur le blog : les cookies au double chocolat noir !
Les cookies sont des biscuits typiques américains et existent en plusieurs versions, mais ceux au double chocolat sont une vraie gourmandise et tellement délicieux que vous n’arrêterez de les manger que lorsqu’ils seront terminés !!
Essayez-les, je suis sûre que vous ne les quitterez plus et vos enfants vous adoreront. Et si le chocolat est pour vous une tentation à laquelle il est impossible de résister, préparez aussi les brownies au chocolat noir, les brownies fourrés au beurre de cacahuète ou encore les brownies aux noix de pécan et chocolat noir !!
Allons en cuisine maintenant, mais avant de retrousser nos manches je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les cookies au chocolat noir
- 140 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 3 g sel
- 5 g levure chimique
- 330 g chocolat noir
- 130 g beurre
- 60 g sucre (semoule blanc)
- 100 g sucre de canne
- 1 œuf (grand)
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Pesez tous les ingrédients et hachez le chocolat au couteau.
Séparez les morceaux les plus gros de ceux plus petits et mettez de côté les gros morceaux.
Faites fondre au micro-ondes les morceaux de chocolat les plus petits ; pour éviter qu’il ne brûle, réglez l’appareil sur une puissance moyenne et mélangez toutes les 15 secondes, cela prendra environ 2 minutes.
Mettez dans le bol du robot pâtissier le beurre mou, le sel et tous les sucres, le blanc et le sucre de canne.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse, ajoutez le chocolat fondu et l’œuf puis continuez à monter.
Ajoutez petit à petit la farine, le cacao, puis la vanilline, le sel et la levure, mélangez, puis incorporez les morceaux de chocolat et travaillez-les avec une spatule ou une cuillère.
Couvrez de film alimentaire et placez 1 h au réfrigérateur. Au bout de ce temps, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d’une noix, roulez-les dans des pépites de chocolat uniquement sur le dessus et faites-en adhérer quelques-unes.
Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant bien et faites cuire dans un four ventilé à 180°C pendant environ 15 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déplacer de la plaque.
Conservez les cookies au chocolat sous une cloche en verre ou dans une boîte à gâteaux et consommez-les dans les 4-5 jours ou avant qu’ils ne deviennent trop secs.
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Cookies américains au double chocolat noir : conservez-les dans une boîte en métal ou sous une cloche en verre, ils se conserveront parfaitement.
