Pâtes originales et rapides au beurre, aux olives, au piment et au persil, une idée parfaite pour l’un des nombreux premiers plats rapides et économiques à déguster en famille ou pour une soirée de spaghettis entre amis, quand on manque souvent de temps. Avez-vous déjà goûté des pâtes aux olives taggiasche et au beurre ? Si vous ne les avez jamais préparées, aujourd’hui je vais vous expliquer comment présenter un plat de pâtes rapide et original qui vous séduira dès la première bouchée. Pour préparer des pâtes au beurre et aux olives taggiasche, comme pour la Pâtes beurre anchois et citron ou les pâtes Pâtes beurre citron et parmesan, il vous suffira de mettre l’eau sur le feu et de cuire les pâtes, en préparant la sauce pendant ce temps. Une fois cuites, ajoutez-les et mélangez-les avec un peu d’eau de cuisson et du parmesan ; le résultat, j’en suis sûre, vous surprendra ! Prêts à filer en cuisine ? Allons-y, mais avant de passer aux fourneaux je vous rappelle que si vous souhaitez rester informé(e) des nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 150 g olives taggiasche (à l'huile)
- 1 bouquet persil
- 1 pincée piment
- 40 g beurre
- à discrétion sel
- 80 g parmesan râpé (ou Grana)
- à discrétion zeste de citron
- 1 gousse ail
Ustensiles
- Casseroles
- Poêle
Préparation
Pour préparer ce plat de pâtes rapide et original au beurre et aux olives, commencez par mettre l’eau pour les pâtes sur le feu, puis occupez-vous de la sauce.
Hachez le persil et les olives, puis faites fondre délicatement le beurre.
Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez une gousse d’ail entière et, dès qu’elle commence à crépiter, ajoutez les olives, le persil, le zeste de citron et un peu de piment. Laissez chauffer une minute et ajoutez les pâtes égouttées encore al dente.
Ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire pour terminer la cuisson et mélangez avec le fromage râpé. Retirez l’ail, dressez et servez chaud.
Conservation et conseils
Les pâtes au beurre et aux olives doivent être préparées et consommées immédiatement ; en revanche, vous pouvez préparer la sauce quelques heures à l’avance et la réchauffer pour faire fondre le beurre qui aura durci avant d’assaisonner les pâtes.
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