La mortadelle grillée avec stracciatella et glaçage au vinaigre balsamique est une entrée savoureuse et un délicieux plat principal simple, économique et séduisant, parfaite pour mille occasions. Très facile et rapide à réaliser, très spectaculaire et goûteuse, la mortadelle grillée se prépare en quelques minutes et, grâce à sa couleur brillante, elle séduira tout le monde. Le goût parfait provient de l’association de la mortadelle, de la stracciatella, des pistaches et du glaçage au vinaigre balsamique. Idéale aussi comme entrée rapide pour Pâques, pour Noël et pour toutes les occasions, la mortadelle grillée est parfaite pour un buffet ou pour un apéritif rustique savoureux. Vous pouvez préparer la mortadelle grillée sur une poêle-gril ou sur les braises, au barbecue ou dans une poêle ordinaire sur la cuisinière ; dans tous les cas le résultat sera excellent. Vous pouvez la déguster nature ou, comme moi, l’enrichir avec de la stracciatella, des pistaches concassées et un glaçage au vinaigre balsamique — quel spectacle ! Mais maintenant, allons en cuisine et préparons-la ensemble. Avant cela, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 tranche mortadelle (épaisse 1 cm)
- 200 g burrata
- à volonté pistaches concassées
- à volonté glaçage au vinaigre balsamique
Ustensiles
- Poêle-gril antiadhésive
Préparation
Achetez chez le charcutier une grosse tranche de mortadelle d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle-gril et déposez-y la tranche de mortadelle ; grillez-la pendant une minute sans la bouger afin d’obtenir des stries aussi nettes que possible. Retournez-la ensuite et grillez le côté opposé quelques secondes de plus (la plaque s’étant refroidie en cuisant le premier côté). Disposez la tranche sur une assiette, coupez-la en parts et garnissez-la de stracciatella
pistaches concassées et glaçage au vinaigre balsamique. Servez chaud.
Conservation et notes
La mortadelle grillée avec stracciatella est une entrée qui doit être servie chaude et juste préparée ; je vous déconseille de la préparer à l’avance ou de la conserver.
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