Le granola léger sans sucre au chocolat noir est une solution simple et authentique pour un petit-déjeuner sain fait maison, parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de croustillant et gourmand sans sucres raffinés. Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients faciles à trouver et il est idéal à déguster avec yaourt, du lait ou des boissons végétales.
Pour obtenir un résultat équilibré et conserver la recette légère de la granola, je vous conseille d’utiliser du chocolat noir à 70 % ou 80 %, qui apporte du goût sans trop impacter la teneur en sucres, rendant ce granola adapté aussi à ceux qui suivent une alimentation équilibrée.
Si vous préférez une version sans chocolat, vous pouvez aussi essayer ma granola maison au miel sans sucre, tout aussi simple et authentique.
Cette recette fait partie de ma sélection de recettes pour un petit-déjeuner sain, où vous trouverez plein d’idées légères et nutritives pour commencer la journée avec des desserts faits maison comme les pancakes moelleux sans œufs ni beurre.
Préparer le granola léger sans sucre au chocolat noir maison est très simple et vous permettra d’avoir toujours à disposition un snack sain, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ce granola maison sans sucres raffinés est idéal pour un petit-déjeuner sain et équilibré et peut être préparé à l’avance pour toute la semaine.
Prêts à me suivre en cuisine ? Allons-y, découvrons comment préparer le granola maison ; mais avant d’entrer en cuisine, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici)
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure 20 Minutes
- Portions: 38
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 155,85 (Kcal)
- Glucides 18,35 (g) dont sucres 8,25 (g)
- Protéines 2,87 (g)
- Matières grasses 8,82 (g) dont saturé 1,57 (g)dont insaturés 5,56 (g)
- Fibres 2,65 (g)
- Sodium 47,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le granola léger sans sucre au chocolat noir
- 350 g flocons d'avoine
- 80 g riz soufflé
- 80 g amandes
- 80 g cerneaux de noix
- 80 g noisettes
- 120 g fruits déshydratés (mélangés, par ex. raisins secs, fruits rouges, bananes, ce que vous avez)
- 40 g noix de cajou
- 60 g graines mélangées (chia, sésame, lin, tournesol, courge, etc.)
- 50 g eau
- 150 g miel d'acacia (ou d'oranger)
- 80 g huile de tournesol
- 150 g chocolat noir à 70 % (80 %)
Ustensiles
- Bol
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Comment préparer le granola léger sans sucre au chocolat noir
Avant de commencer, sachez que les quantités de fruits secs sont indicatives et vous pouvez les modifier à votre goût, tant que le poids total reste inchangé.
Souvent j’achète des mélanges de fruits secs et de fruits déshydratés déjà prêts, on en trouve un peu dans tous les supermarchés.
Rassemblez tous les ingrédients secs dans un bol et mélangez, puis ajoutez le miel, l’huile et l’eau, travaillez jusqu’à obtenir une préparation homogène où tout est bien réparti.
Recouvrez la plaque de papier cuisson, versez-y la granola et étalez-la bien sur toute la plaque, en la compactant avec les mains ou une spatule.
Enfournez à 150°C pendant 60 minutes ; dès qu’elle commence à dorer, vérifiez que les raisins secs et les fruits rouges ne brûlent pas, sinon baissez la température.
Laissez reposer dans le four éteint pendant 20 minutes, puis sortez-la, laissez totalement refroidir et ce n’est qu’alors que vous ajoutez le chocolat noir coupé au couteau en grosses pépites.
Conservez la granola bien fermée dans des bocaux hermétiques, elle se gardera longtemps sans perdre son croustillant.
Pour un petit coup de pep’s en plus, vous pouvez ajouter des graines au choix à votre granola.
Conservez la granola bien fermée dans des bocaux hermétiques, elle se conservera même un ou deux mois sans perdre son croustillant.
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Puis-je préparer le granola léger sans sucre sans chocolat ?Oui, vous pouvez préparer ce granola léger sans sucre sans ajouter de chocolat noir. Vous obtiendrez une version plus simple mais toujours croustillante et équilibrée, idéale pour le petit-déjeuner quotidien.
Si vous préférez une variante naturellement sucrée, vous pouvez aussi essayer notre granola maison au miel sans sucre.Le granola léger sans sucre au chocolat noir convient-il pour le petit-déjeuner ?
Oui, ce granola léger sans sucre est parfait pour un petit-déjeuner équilibré s’il est associé à une source de protéines comme du yaourt grec ou un yaourt végétal. De cette façon, on obtient un repas plus complet, rassasiant et adapté à une alimentation contrôlée.
Est-ce que le granola sans sucre au chocolat noir convient aux personnes au régime ?
Le granola sans sucre au chocolat noir peut être intégré dans un régime équilibré s’il est consommé en quantités appropriées. Grâce à l’absence de sucres raffinés et à la présence de fibres et de bonnes graisses des fruits secs, il aide à prolonger la sensation de satiété.
Puis-je remplacer le chocolat noir dans la granola légère ?
Oui, il est possible de remplacer le chocolat noir par des fruits déshydratés ou des graines oléagineuses tout en conservant une version légère sans sucres ajoutés. Cependant, le chocolat noir à 70 % apporte du goût sans impacter excessivement l’apport calorique.
Quelle quantité de granola léger sans sucre peut-on manger au petit-déjeuner ?
La portion recommandée de granola léger sans sucre est d’environ 30–40 g au petit-déjeuner, à accompagner de lait ou de yaourt et de fruits frais pour obtenir un repas complet et équilibré.
Le granola maison est-il meilleur que celui industriel ?
Préparer le granola chez soi permet de contrôler la qualité des ingrédients et d’éviter les sucres raffinés ou conservateurs souvent présents dans les produits industriels. De plus, vous pouvez le personnaliser selon vos besoins nutritionnels et l’intégrer facilement à un petit-déjeuner sain avec d’autres recettes maison.
Le granola léger sans sucre au chocolat noir est-il équilibré ?
Oui, ce granola léger sans sucre au chocolat noir peut s’inscrire dans une alimentation équilibrée s’il est consommé en quantités appropriées. Grâce à l’absence de sucres raffinés et à la présence de fibres de l’avoine et de bonnes graisses provenant des fruits secs, il contribue à prolonger la sensation de satiété. L’utilisation de chocolat noir à 70 % ou 80 % permet en outre d’obtenir du goût et du croquant sans trop affecter l’apport calorique, ce qui en fait une option adaptée pour un petit-déjeuner sain et équilibré.
Quel chocolat utiliser pour préparer le granola léger sans sucre ?
Pour préparer un granola léger sans sucre, il est conseillé d’utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao entre 70 % et 80 %, qui contient moins de sucre que le chocolat traditionnel et garantit un goût intense sans altérer l’équilibre nutritionnel de la recette.
