Couronne Camilla aux carottes et noisettes, un gâteau moelleux et gourmand aux carottes et à la noisette, qui fait partie de notre collection intitulée : « Le gâteau en couronne, recette de grand-mère : plein d’idées moelleuses et gourmandes« .
Les gâteaux aux carottes, quel délice — ils sont si savoureux et parfumés qu’on ne résiste pas à la tentation de tout dévorer, alors j’ai déjà préparé la Couronne moelleuse à la crème et aux carottes, les MUFFINS AUX AMANDES ET CAROTTES, le Gâteau aux carottes et amandes, et le Plumcake aux carottes avec farine complète et fructose et bien d’autres.
Je fais souvent des gâteaux aux carottes, ils me rappellent les goûters que je mangeais chez ma grand-mère quand j’étais petite, alors de temps en temps je les refais pour mes enfants.
Il y a quelques jours j’avais envie de préparer le gâteau Camilla, mais, pour le pire ou le meilleur, je me suis rendu compte que je n’avais pas d’amandes à la maison et seulement des noisettes.
Que faire ? Simple : une couronne Camilla aux noisettes !
Le résultat ? Le voilà : un festival de goût, de moelleux et de parfum, que j’ai enrichi d’un nappage gourmand au chocolat blanc !!
Vous voulez la préparer aussi ? Alors voici la recette, mais avant de vous mettre aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester à jour de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour faire la Couronne Camilla aux carottes et noisettes

260 g farine 00
250 g carottes (déjà épluchées)
90 g huile de tournesol
150 g jus d'orange (ou ACE)
3 œufs (ou 150 g de blancs)
230 g sucre
100 g amandes (torréfiées ou noisettes)
1 sachet levure chimique en poudre
1 cuillère à café extrait de vanille
130 g chocolat blanc
selon besoin éclats de noisettes
2 cuillères huile de tournesol

Ustensiles

Mixeur / blender
Batteur
Moule de 26cm

Préparation de la couronne Camilla

Mettez dans le bol du mixeur tous les ingrédients, sauf la levure, les blancs d’œufs séparés des jaunes et 90 g de sucre prélevés du total.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène et réservez.
Dans un grand saladier, montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu’à obtenir une masse brillante.
Incorporez le mélange mixé aux blancs, en effectuant des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas les casser, puis ajoutez enfin la levure.
Une fois ces étapes réalisées, versez dans un moule à couronne beurré et fariné et faites cuire à 170°C en mode chaleur tournante ; faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissez tiédir puis démoulez.
Une fois refroidi, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile de tournesol et mélangez bien.
Versez le chocolat sur le gâteau pour le glacer, terminez en parsemant d’éclats de noisettes.
Notre gâteau est prêt, parfait pour égayer le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Conservez le gâteau sous une cloche en verre et consommez-le sous 3-4 jours.
Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser un robot ménager ou un batteur ou un mixeur plongeant avec l’accessoire pour monter. Il peut aussi vous falloir une spatule en silicone et un moule haut pour tarte.