Pâtes crémeuses aux champignons sautés, sans crème : le plat de pâtes simple et rapide, parfait si vous aimez les recettes aux champignons et les recettes d’automne. Si vous cherchez un plat principal simple, goûteux et qui en jette, mais à prix réduit, ce plat est fait pour vous : pour le préparer vous pouvez choisir des champignons de Paris, frais ou surgelés, un mélange avec des cèpes ou un mix des deux, et même des cardoncelli. L’onctuosité vient du fromage frais à tartiner et d’une bonne râpée de fromage : en bref, ce plat est simple, rapide, économique et délicieux !
Allons maintenant à la recette, vous verrez comme c’est simple !
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer les pâtes crémeuses aux champignons sautés
- 400 g pâtes
- 800 g champignons de Paris (surgelés ou frais)
- 120 g fromage frais à tartiner
- 80 g parmesan râpé (ou grana râpé)
- selon goût persil
- selon goût ail
- 1 noisette beurre
- selon goût huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
Préparation des pâtes crémeuses aux champignons sautés
Faites chauffer l’eau pour les pâtes.
Pour préparer les champignons sautés, presque toutes les variétés conviennent, et les champignons surgelés vont très bien. Si vous voulez un peu plus de goût et de parfum, ajoutez des morceaux de cèpes frais ou surgelés, ou un mélange de champignons incluant des cèpes.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile et faites doucement chauffer l’ail avec deux branches de persil. Ajoutez les champignons émincés ou ceux que vous avez choisis,
Laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée et rectifiez l’assaisonnement. Quelques minutes avant d’éteindre le feu, ajoutez une poignée de parmesan, le fromage frais à tartiner et mélangez pour obtenir une texture crémeuse, terminez par une pincée de persil haché.
Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, ajoutez-les aux champignons crémeux juste préparés. Versez un peu d’eau de cuisson et mélangez à feu vif jusqu’à ce que le tout forme une crème
délicieuse qui enrobe les pâtes, saupoudrez légèrement de fromage râpé et notre plat, chaud, crémeux et réconfortant, est prêt à être servi.
Conservation, remarques et conseils
Préparez uniquement la quantité de pâtes que vous comptez consommer ; l’éventuel reste se conserve au frigo au maximum 24 h et il faudra le faire revenir quelques minutes à la poêle en ajoutant un peu d’eau avant de le consommer. Les champignons et la sauce aux champignons se conservent au réfrigérateur pendant une semaine.
Si vous voulez rester informé de mes recettes, suivez-moi sur :
Pinterest, YouTube, Twitter et TikTok.
Depuis ici, vous pouvez retourner à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir de nouvelles recettes
