Frittata au four de pommes de terre et courgettes, légère et délicieuse : l’une de nos frittatas au four gourmandes les plus appréciées, aux côtés de la frittata de courgettes farcie au four et de la frittata de courgettes au four au fromage. Une recette avec des courgettes simple et rapide, mais aussi l’une des recettes à base de pommes de terre que vous avez tant aimées, parfaite et savoureuse sans frire du tout, et idéale aussi en été car tant les pommes de terre que les courgettes peuvent être cuites au micro‑ondes, sinon à la poêle. Si vous cherchez des recettes économiques, faciles et rapides ou des recettes faciles et rapides avec des œufs pour vous sauver le dîner, celle‑ci est parfaite pour vous, car les recettes estivales rapides sont un must de la saison la plus chaude, quand rester devant les fourneaux nous stresse et qu’on préfère préparer à l’avance pour éviter la cuisine aux heures les plus chaudes. Prêts à filer en cuisine pour découvrir comment réussir la frittata de courgettes au four moelleuse et haute ? Allons en cuisine, mais avant je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients
- 350 à volonté Courgettes
- 500 g Pommes de terre
- 1 Ciboule (ou oignon)
- à volonté Sel
- à volonté Huile d'olive extra vierge
- 70 g Parmesan (ou grana râpé)
- 6 Œufs
Frittata au four de pommes de terre et courgettes : ustensiles
- Four micro-ondes ou poêle
- Four
- Moule 22-24 cm de diamètre
Frittata au four de pommes de terre et courgettes : préparation…
Dans un bol en verre ou un récipient adapté à la cuisson au micro‑ondes, rassemblez les courgettes et les pommes de terre nettoyées et coupées en petits dés, ajoutez la ciboule ou une demi‑oignon émincée, versez un filet d’huile et un peu de sel, mélangez, couvrez avec une assiette ou un couvercle adapté et faites cuire au micro‑ondes à puissance maximale pendant 10 minutes ; passé ce temps, n’ouvrez pas le four et laissez reposer encore dix minutes.
(Si vous n’avez pas de micro‑ondes, faites revenir la ciboule dans un filet d’huile, ajoutez les pommes de terre et les courgettes, salez, faites sauter quelques minutes et ajoutez un peu d’eau ; terminez la cuisson quand l’eau sera évaporée et que les légumes seront cuits).
Sortez le bol du four, découvrez et mélangez le contenu.
Ajoutez aux légumes le fromage râpé, les œufs et mélangez.
Tapissez le fond d’un moule de 22‑24 cm avec un peu de papier cuisson, versez-y la préparation et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant vingt minutes.
Passé le temps, piquez le centre de la frittata avec la pointe d’un couteau et assurez‑vous qu’il n’en sorte pas d’œuf cru.
Sortez du four, laissez tiédir et servez encore chaude.
Vous pouvez cuire la frittata quelques heures à l’avance et la réchauffer au micro‑ondes juste avant de servir ; vous pouvez aussi omettre la garniture. Conservez les restes au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique et réchauffez avant de déguster.
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