Boulettes de crevettes ou beignets de crevettes, l’idée parfaite pour un menu à base de poisson original et savoureux, aussi bon que les crevettes crues marinées au citron ou la salade de pommes de terre et crevettes.
Vous aimez les recettes gourmandes avec des crevettes ? Alors vous êtes au bon endroit : aujourd’hui on prépare un plat vraiment savoureux : les boulettes de crevettes !
C’est pratique, rapide et délicieux, mes enfants en raffolent et je suis sûre qu’elles plairont aussi aux vôtres. Voici de savoureux beignets de crevettes que vous allez adorer !
Les boulettes de crevettes sont simples à préparer et très bonnes : il vous faudra juste décortiquer les crevettes ou demander à votre poissonnier de confiance de le faire pour vous. Je peux vous dire qu’elles ont un rendement d’environ 50 %, ce qui veut dire que sur 600 g de crevettes entières vous obtiendrez 300 g décortiquées.
Je n’ai jamais utilisé de crevettes surgelées, je ne peux pas vous dire quel serait le rendement, mais si vous souhaitez les utiliser je vous conseille de les blanchir et de les égoutter, sinon elles rendraient trop d’eau.
Si vous êtes prêts, allons en cuisine préparer nos petites fritures de crevettes, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Oeufs (gros, 3 si besoin)
- 70 g Parmigiano râpé (ou Grana Padano)
- 2 cuillères Chapelure
- selon besoin Persil
- 300 g Crevettes (déjà décortiquées)
- selon besoin Huile de tournesol
- 1 pincée Ail
Ustensiles
- Poêle
- Bol
Comment préparer des boulettes de crevettes
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. Évidemment, avec des crevettes fraîches vous obtiendrez des boulettes plus savoureuses, mais il faudra passer un peu de temps à les décortiquer : donc égouttez-les et tamponnez-les avec du papier absorbant.
Choisissez les crevettes à utiliser, mettez-les dans un bol avec le fromage râpé, la chapelure, les œufs, la pincée d’ail et le persil (n’ajoutez pas de sel, le fromage et la chapelure sont déjà salés). Si les crevettes sont très grosses, coupez-les un peu, puis mélangez très bien et si la préparation est trop ferme, ajoutez encore un œuf.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile de tournesol, versez la préparation en grosses cuillerées dans l’huile chaude et faites cuire les boulettes une par une, en faisant attention qu’elles ne brûlent pas. Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir des boulettes uniformes et bien dorées.
Remarques et conseils
Faites cuire les boulettes de crevettes au dernier moment et servez-les bien chaudes et dorées. Si vous avez besoin de vous organiser à l’avance, préparez la préparation quelques heures avant et faites cuire les boulettes juste avant de passer à table.
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