Tarte moelleuse au chocolat avec un moule astucieux ou « Tarte moelleuse Lindt », un gâteau au chocolat parfait aussi pour le petit-déjeuner, crémeux et ultra gourmand.
Il y a quelques jours, en naviguant un peu sur Facebook, parmi les diverses publicités, l’algorithme m’a montré un gâteau appelé « tarte moelleuse Lindt ». Je ne vous cache pas que la curiosité et ma recherche permanente de desserts gourmands m’ont poussée à lire la recette, découvrant que ce dessert fait fureur sur le web et que la « tarte moelleuse Lindt » n’est autre qu’un gâteau au chocolat fourré d’une ganache réalisée avec les fameuses pralinées au lait Lindt.
La recette m’a vraiment séduite, mais n’ayant pas ces pralinées chez moi, je l’ai un peu modifiée à ma manière, en la personnalisant complètement et en ajoutant, à la fin, une petite touche en plus constituée de noisettes.
Je ne vous dis pas la délice qui est sortie : la ganache veloutée et soyeuse, le contraste croustillant apporté par les noisettes et la base fantastique, avec une texture entre les brownies et un gâteau au chocolat, ont séduit tout le monde !
Curieux(ses), non ? Allons en cuisine la préparer ensemble, car si la tarte Lindt est bonne, ma version est exceptionnelle !! Avant de nous mettre aux fourneaux, je vous rappelle que si vous souhaitez suivre toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) !
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 443,30 (Kcal)
- Glucides 30,33 (g) dont sucres 12,89 (g)
- Protéines 8,95 (g)
- Matières grasses 32,76 (g) dont saturé 12,74 (g)dont insaturés 11,46 (g)
- Fibres 5,70 (g)
- Sodium 30,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarte moelleuse au chocolat noir et noisettes : ingrédients…
- 150 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 3 œufs (gros)
- 110 g sucre
- 120 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre (bien bombée)
- 1 sachet vanilline
- 200 g crème liquide entière
- 130 g chocolat noir (ou celui que vous préférez)
- 80 g noisettes
Ustensiles
- Fouet électrique
- Moule moule astucieux de 22 cm pour tartes
Tarte moelleuse au chocolat noir et noisettes : préparation
Dans un bol, mettez le chocolat et le beurre, passez 90 secondes au micro-ondes, puis mélangez pour bien tout faire fondre.
Montez les œufs avec le sucre ; quand vous obtenez un mélange léger et mousseux, incorporez le chocolat fondu avec le beurre.
Travaillez quelques secondes puis ajoutez la farine, la levure et la vanilline.
Versez la préparation dans un moule astucieux pour tartes, de préférence antiadhérent. Pour ma part j’ai utilisé un moule similaire à celui-ci : moule astucieux 22 cm.
Faites cuire dans un four ventilé à 180°C pendant 20 minutes, mais faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
Pendant que la tarte cuit, hachez les noisettes et chauffez la crème jusqu’à frémissement.
Mélangez le chocolat à la crème (vous pouvez aussi utiliser la crème pour cuisson) et, une fois obtenu un mélange fluide et homogène, ajoutez environ 50 g de noisettes concassées.
Sortez la tarte du four, laissez-la tiédir et démoulez.
Laissez tiédir un peu ou laissez refroidir complètement si vous avez le temps, puis versez la ganache dessus.
Décorez selon vos envies et placez au réfrigérateur pendant au moins trois heures, ou jusqu’à ce que la ganache ait pris.
Servez ou conservez au frigo jusqu’au moment de la dégustation.
Elle se conserve bien 3-4 jours dans un contenant adapté, mais laissez-la se tempérer au moins une demi-heure hors du frigo avant de servir.
Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser un robot patissier, un batteur électrique ou un mixeur plongeant avec accessoire pour monter. Il peut aussi vous être utile une spatule en silicone.
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