Pâtes aux tomates cerises et burrata, la recette pour un plat rapide et gourmand adapté à tous. Les pâtes à la stracciatella de burrata et les tomates cerises confites à la poêle sont un plat simple et très savoureux, aux saveurs typiquement méditerranéennes ! Préparées avec des pâtes, idéalement extrudées au bronze, et assaisonnées de tomates cerises sautées, les pâtes à la burrata et tomates cerises sont crémeuses et délicieuses et se préparent en un rien de temps. Le goût est délicat et savoureux et la crémeuseté incomparable — je vous assure qu’en très peu de temps vous préparerez l’une des meilleures pâtes ! Vous voulez préparer vous aussi les pâtes avec burrata et tomates cerises ? Allons en cuisine ; avant de courir aux fourneaux, je vous rappelle que si vous souhaitez rester informé de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour réaliser des pâtes aux tomates cerises et burrata
- 400 g tomates cerises
- 1 gousse ail (ou une pincée d'ail en poudre)
- à convenance sel
- à convenance huile d'olive extra vierge
- 1 pincée origan séché
- Demi cuillère à café sucre
- à convenance basilic
- 350 g pâtes
- 250 g stracciatella (de burrata)
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
Étapes
Faites chauffer un généreux filet d’huile avec une gousse d’ail fraîche écrasée ou une pincée d’ail en poudre. Ajoutez les tomates cerises rincées et coupées en deux, le sel, une légère pincée de sucre et l’origan. Faites sauter pendant 5 minutes à feu vif : vous verrez que les tomates vont rapidement se flétrir et, grâce au sucre, elles deviendront de véritables tomates confites, mais cuites à la poêle.
Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, puis ajoutez-les aux tomates cerises avec un peu d’eau de cuisson et mélangez à feu vif. Dressez et répartissez la stracciatella dessus, garnissez de basilic frais et servez.
Conservation et conseils
Consommez les pâtes aux tomates cerises et burrata immédiatement, à la sortie de la cuisson : préparez uniquement la quantité que vous comptez consommer. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 h et réchauffés à la poêle avec un filet d’huile, mais leur goût sera néanmoins différent.
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