Courgettes, pancetta et crème, une sauce rapide pour les pâtes. Vous avez déjà essayé la pâtes aux courgettes, pancetta et crème ? Si ce n’est pas le cas, essayez-la maintenant, car cette sauce rapide et gourmande est parfaite pour assaisonner tous les types de pâtes que vous préférez et pour faire une délicieuse saucière pour tremper votre pain ! Comme beaucoup d’autres recettes simples et rapides à base de courgettes, ce plat est aussi un génial sauve-dîner et sauve-déjeuner estival, idéal tant que les courgettes sont de saison, tout comme la pâtes à la crème de courgettes et ricotta. C’est super rapide à préparer et très savoureux, cette sauce aux courgettes, pancetta et crème est si délicate, crémeuse et enveloppante qu’on n’a plus qu’à filer en cuisine pour la préparer ensemble ! Prêts ? Allons-y, mais d’abord je vous rappelle, comme toujours, que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients
- 1 courgette (grosse)
- 1 oignon (moyen)
- 200 pancetta
- 200 g crème pour cuisson (ou robiola ou ricotta)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin lait
Ustensiles
- Poêle
Préparation
Pour préparer cette sauce pour pâtes aux courgettes et pancetta, commencez par éplucher et hacher l’oignon, puis coupez les courgettes en petits dés. Laissez l’oignon s’attendrir dans un bon filet d’huile d’olive.
Ajoutez la pancetta et laissez-la cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez les courgettes et, si besoin, rectifiez l’assaisonnement. Laissez-les s’attendrir puis les faire légèrement dorer.
Une fois les courgettes cuites, dorées et bien parfumées, pour finir ajoutez la crème et éventuellement un peu de lait pour bien la diluer, saupoudrez de poivre et mélangez. Une fois la sauce bien crémeuse, faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et incorporez-les à la sauce, puis liez le tout avec un peu de fromage type grana ou parmesan.
Cette sauce savoureuse à base de courgettes et de pancetta peut être consommée immédiatement et se conserve au réfrigérateur 24h, bien fermée dans un récipient hermétique. Réchauffez-la avant consommation en ajoutant un peu de lait ou d’eau.
Suivez-moi sur les réseaux pour rester informé(e) des nouvelles recettes : Pinterest; Twitter;YouTube;TikTok.
À partir d’ici, vous pouvez revenir à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes
