Rouleaux de courgettes au thon et fromage à tartiner, faciles, rapides, prêts en 10 minutes et parfaits à préparer à l’avance. Je pense que je vais devoir un peu modifier ma sélection de 10 recettes faciles avec des courgettes, car ces petits roulés de courgettes grillées, comme la Salade de courgettes grillées au thon et aux œufs durs et les Aumônières de courgettes grillées, méritent vraiment une place d’honneur ! D’un autre côté, il y a tellement de recettes faciles et rapides à base de courgettes que dix recettes ne suffiront jamais ! Mais parlons un peu de ces rouleaux froids de courgettes au thon et fromage à tartiner qui se préparent en très peu de temps et sont délicieux ! Les courgettes, tranchées très finement à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, se grillent en quelques secondes et sont déjà bonnes telles quelles, mais garnies d’une crème de thon, fromage à tartiner et mayonnaise, elles deviennent l’accompagnement parfait pour l’été, mais aussi un second plat rapide à préparer à l’avance et à déguster quand on veut, ainsi qu’un apéritif finger food gourmand et léger ! Prêts à découvrir comment réaliser ces rouleaux froids de courgettes grillées ? Allons en cuisine et préparons-les ensemble, je suis sûre que vous les aimerez dès la première bouchée, mais avant comme toujours je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été
Ingrédients pour réaliser les rouleaux froids de courgettes grillées au thon
- 2 courgettes (grosses)
- 200 g fromage à tartiner
- 200 g thon à l'huile (égoutté)
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 brin persil
- 50 g mayonnaise
- selon besoin olives (pour décorer)
- selon besoin tomates séchées à l'huile (pour décorer)
- 1 pincée sel
Ustensiles
- Plaque en fonte
- Saladiers
- Poche à douille
Préparation
Rincez les courgettes et retirez les extrémités ; avec un économe, enlevez une bande d’écorce d’un côté puis de l’autre (ainsi la première et la dernière tranche ne seront pas entièrement recouvertes), puis, toujours avec le même économe, coupez toutes les tranches fines que vous pouvez obtenir.
Faites chauffer une plaque en fonte antiadhésive et grillez rapidement les tranches de courgette : une ou deux minutes suffisent, juste le temps qu’elles prennent de la couleur. Salez-les légèrement puis rassemblez-les dans une assiette. Au fur et à mesure, gardez-les au chaud : elles s’attendriront encore.
Roulez chaque tranche pour former des petits cannoli de courgettes. Préparez une crème avec le fromage à tartiner, la mayonnaise,
le thon égoutté, le persil, le jus de citron et le zeste. Mélangez pour obtenir une préparation homogène, mettez-la dans une poche à douille
et garnissez les roulés de courgettes grillées. Décorez avec des olives et des tomates séchées et servez, ou conservez au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
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Conservation
Les rouleaux froids de courgettes grillées se conservent au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique, jusqu’à deux jours.
