Crostoni aux oignons caramélisés, saucisse et stracchino. Les bruschettas à la saucisse, au stracchino et aux oignons caramélisés sont une préparation facile et gourmande, que l’on réalise en peu de temps, mais au goût unique et irrésistible. Pour faire ces crostoni aux oignons caramélisés, j’ai utilisé des oignons blancs, qui cuisent rapidement et ont une saveur un peu plus douce que les oignons dorés, mais vous pouvez aussi utiliser des oignons rouges ou des oignons de Tropea. Les bruschettas aux oignons caramélisés sont une recette simple à exécuter, parfaite à déguster comme apéritif ou comme entrée d’un dîner rustique et informel, mais aussi excellente à partager en famille pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux. Vous voulez les essayer vous aussi ? Alors rien de mieux que d’aller en cuisine et de découvrir ensemble comment préparer ces délicieuses bruschettas à la saucisse et au stracchino avec plein d’oignons caramélisés. Si vous souhaitez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) ; vous trouverez aussi plein de Recettes pour bruschettas savoureuses.

Vous aimez les bruschettas ? Regardez ces recettes :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4-5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Crostoni aux oignons caramélisés, saucisse et stracchino

500 g pain (filone ou ciabatta)
800 g oignons (blancs ou rouges)
30 ml vin blanc
1 verre eau
q.s. sel
1 cuillère à café sucre
300 g saucisse
200 g stracchino

Ustensiles

Plaque
Poêle
Four

Étapes pour préparer les Crostoni aux oignons caramélisés, saucisse et stracchino

Pour préparer les crostoni aux oignons caramélisés, épluchez et coupez les oignons en fines tranches, puis mettez-les dans une grande poêle avec un verre d’eau, du sel et de l’huile. Faites étuver les oignons à couvert jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres ; ensuite retirez le couvercle, versez le vin blanc et laissez évaporer à feu vif, ajoutez le sucre et dès que les oignons rissolés auront pris de la couleur, éteignez le feu.
Pour préparer les crostoni au four avec la saucisse, vous aurez besoin de pain du jour précédent, ou au maximum de deux jours ; vous pouvez utiliser n’importe quel type, mais avec un filone ou du pain de semoule, le résultat sera encore meilleur.
Coupez le pain en deux ou en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’un peu de poivre et laissez dorer au four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes.
Sortez le pain du four et répartissez dessus les oignons, puis ajoutez la saucisse débarrassée de sa peau et émiettée, ainsi que le stracchino, en l’étalant de façon à ce qu’il se mêle à la saucisse.
Remettez au four encore 10 minutes : dès que la saucisse est cuite et que la surface des crostoni est dorée, sortez-les du four.
Nos bruschettas sont prêtes à être servies.
Préparez uniquement les crostoni que vous comptez consommer immédiatement. Ceux qui restent doivent être placés au réfrigérateur pendant 24 h et réchauffés avant d’être consommés, mais ils ne seront jamais aussi bons que lorsqu’ils sont fraîchement préparés.