Poulet à la poêle avec olives noires et tomates séchées, une recette simple et savoureuse pour préparer le poulet de façon originale et gourmande et idéale si vous ne savez pas encore comment cuisiner le poulet.
Le poulet est une viande polyvalente qui se prête à mille préparations et j’adore vraiment expérimenter de nouvelles recettes où il est la vedette, comme la recette du Poulet alla diavola, des Pilons de poulet à la bière à la poêle et le Poulet aux amandes, mais les recettes avec du poulet sont vraiment nombreuses et infinies.
Il y a quelques jours, par exemple, j’ai préparé les cuisses de poulet aux olives et tomates séchées, un plat similaire au poulet à la méditerranéenne cuit à la poêle, au goût exceptionnel mais un peu plus simple, un second plat gourmand qui rassemble des saveurs et des parfums délicieux.
Coloré, savoureux, tendre, succulent, riche et très facile à réaliser, le poulet à la poêle avec olives noires et tomates séchées est un plat qui a rencontré un grand succès chez moi, une préparation unique et exceptionnelle qui a plu à tout le monde et qui a disparu en un clin d’œil. Un second à base de poulet que je referai très bientôt !
Curieux de connaître la recette ? Il ne reste plus qu’à filer en cuisine et retrousser vos manches pour préparer le poulet aux tomates séchées et olives. Avant cela, je vous rappelle que si vous voulez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici), mon profil Instagram (ici).
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– Cuisses de poulet en sauce barbecue au four ;
– Poulet rôti dans le sachet fait maison ;
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– Ailes de poulet frites dans la friteuse à air ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 289,05 (Kcal)
- Glucides 5,36 (g) dont sucres 3,18 (g)
- Protéines 24,05 (g)
- Matières grasses 16,48 (g) dont saturé 4,63 (g)dont insaturés 8,46 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 190,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le poulet à la poêle avec olives noires et tomates séchées
- 1.8 kg poulet (cuisses et pilons)
- 2 oignons (gros)
- 200 ml vin blanc
- q.b. sel
- 100 g tomates séchées
- 70 g olives vertes (en saumure)
- 70 g olives noires (rôties au four)
- q.b. poivre noir
- q.b. basilic
- q.b. romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
Comment faire le poulet à la poêle avec olives noires et tomates séchées :
Émincez et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils dorent.
Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le bien dorer sur toutes les faces en le retournant souvent.
Versez le vin et laissez évaporer à feu vif.
Salez légèrement, très peu, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Au bout du temps, vous trouverez beaucoup de liquide au fond ; augmentez le feu et laissez évaporer.
Ajoutez les olives, les tomates séchées, le basilic et le romarin, remuez quelques minutes pour parfumer puis éteignez.
Laissez tiédir quelques minutes, dressez et servez.
S’il t’en restait, garde-le au frigo et consomme-le dans les 24h, en le réchauffant très bien et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
(Le poulet doit toujours être bien réchauffé avant d’être consommé, car il se contamine facilement et peut favoriser la prolifération bactérienne).
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