Spaghettis crémeux au citron, beurre et parmesan, trois ingrédients pour un plat rapide, économique et incroyable. Si vous cherchez des idées pour un premier plat simple, rapide et très savoureux, vous devez préparer avec moi les pâtes au citron beurre et parmesan, une recette simple, au goût délicat et au parfum délicieusement invitant de citron. Un premier plat de pâtes parfait en toute saison, de l’hiver à l’été. Avec très peu d’ingrédients que vous aurez sûrement déjà au frigo, en quelques minutes vous préparerez un plat très crémeux qui séduira tous vos convives.

Pour réaliser les spaghettis crémeux au citron avec parmesan et beurre, il vous faudra des pâtes — dans notre cas des spaghettis extrudés au bronze — des citrons biologiques donc non traités, du beurre, du parmesan et un peu de poivre, de préférence rose ; et je vous assure qu’en un instant et sans rien ajouter d’autre, vous obtiendrez un plat incroyablement crémeux et délicat.

Allons en cuisine découvrir comment préparer les spaghettis au citron, mais avant de courir aux fourneaux je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer les Pâtes au beurre, citron et parmesan

300 g spaghettis (extrudés au bronze)
2 citrons (biologiques)
30 g beurre
60 g parmesan râpé (ou grana padano)
à volonté sel
à volonté poivre rose

Ustensiles

Casserole
Poêle
Râpe

Étapes pour préparer les Pâtes au beurre, citron et parmesan

Rincez les citrons, ils doivent être bio, râpez leur zeste en évitant la partie blanche et recueillez-le dans une casserole. Ajoutez le beurre et une pincée de poivre rose et faites fondre à feu doux.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau, ajoutez un peu de zeste de citron (entier), retirez le zeste après quelques minutes, salez et plongez les spaghettis. Versez un peu d’eau de cuisson des pâtes sur le beurre et le citron et, quand les spaghettis sont ramollis mais encore très al dente, versez-les par-dessus.
Poursuivez la cuisson en ajoutant de l’eau de cuisson si besoin. Peu avant la fin de cuisson, liez les pâtes avec une bonne quantité de fromage râpé pour obtenir une texture crémeuse et servez immédiatement ; garnissez de zeste de citron râpé et de poivre rose et dégustez.
Préparez uniquement la quantité de pâtes au citron que vous comptez consommer : le reste ira au frigo et pourra être réchauffé si besoin, mais ne sera pas aussi bon ni aussi crémeux que fraîchement préparé.