La salade de gambas à l’orange avec saumon fumé est un accompagnement savoureux que vous pouvez servir même lors d’un dîner important, et une recette saine adaptée à tous. La salade de gambas et d’oranges avec saumon fumé est une entrée de la mer simple et élégante, parfaite pour dresser la table lors d’un déjeuner de fête ou pour un dîner à base de poisson entre amis ou en famille. Un plat facile et raffiné, idéal pour Noël et le Nouvel An que vous pouvez aussi réaliser avec des gambas surgelées et prêt en très peu de temps, parfait pour l’hiver quand les agrumes sont en pleine saison. Prêts à la préparer ensemble ? Allons en cuisine, la recette de la salade de gambas et d’oranges nous attend, mais avant, je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer la salade de gambas et d’orange
- 10 gambas (même surgelées)
- 200 g saumon fumé (en filets ou en tranches)
- 2 oranges
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté persil
Ustensiles
- Plaque en fonte
- Bols
Étapes pour préparer la salade de gambas et saumon à l’orange
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des gambas fraîches ou surgelées, mais toujours de bonne qualité.
Décortiquez les gambas, enlevez la tête et, à l’aide d’un cure-dent, retirez le fil intestinal. Déposez-les sur une plaque déjà chaude et faites-les griller quelques secondes de chaque côté, juste le temps qu’ils deviennent blancs. Rassemblez-les dans un bol et ajoutez le persil, le sel, l’huile et le jus d’orange.
Mélangez et coupez le saumon en petits morceaux, j’ai utilisé un filet de saumon fumé entier ; vous pouvez aussi utiliser du saumon en tranches. Pelez une orange à vif, en enlevant toute la partie blanche, et coupez-la en tranches.
Disposez l’orange et le saumon dans une assiette, prenez les gambas et disposez-les avec l’orange et le saumon, arrosez avec la marinade des gambas.
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, au maximum jusqu’au lendemain, mais l’idéal est de le laisser au frais au plus deux heures.
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