Les fenouils au four avec oignons, tomates cerises et olives sont un accompagnement simple, rapide et très bon qui vous séduira dès la première bouchée, très proche de la recette des Fenouils gratinés au four, mais un peu plus riche, gourmand et savoureux, car il comprend l’ajout de morceaux de pain grillé et d’oignons. Les fenouils gratinés au four avec oignons, tomates cerises et olives sont un accompagnement sain, léger et savoureux qui se prépare en quelques minutes. Cette recette de fenouil originale, comme la recette des Fenouils à la méditerranéenne à la poêle ou des fenouils en papillote, est vraiment originale et savoureuse. Et si vous n’aimez pas particulièrement le fenouil cuit, je suis sûre qu’ainsi vous l’apprécierez beaucoup. Je dis cela par expérience : même mon mari, qui déteste le fenouil cuit, a aimé la recette et en a redemandé ! Pour préparer les fenouils gratinés au four avec tomates cerises, olives et oignon et les croûtons de pain, il vous suffira de trancher les fenouils après les avoir nettoyés et de les mélanger avec olives, tomates cerises, oignons en tranches, sel, huile, origan et dés de pain. Après un bon mélange et un passage au four, ils seront prêts à être dégustés soit chauds, soit à température ambiante. Mais allons en cuisine, je vous explique la recette étape par étape ; d’abord, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer les fenouils au four avec tomates cerises, oignons et olives
- 2 fenouils (gros, frais et dodus)
- 1 oignon (gros)
- 15 g câpres
- 80 g olives Taggiasca
- 250 g tomates cerises
- selon besoin sel
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 1 pincée origan
- 200 g pain de campagne
- selon besoin persil (pour la finition)
Ustensiles
- Four
- Saladier
- Plat à gratin
Préparation
Pour préparer les fenouils au four à la méditerranéenne, commencez par rincer les fenouils, puis retirez les filaments et les feuilles les plus externes et coupez-les en deux. Ensuite, tranchez-les et mettez-les dans un saladier,
ajoutez l’oignon, pelé, rincé et émincé. Ajoutez aussi les tomates cerises rincées et coupées en deux, les olives, les câpres, le sel, l’origan et un filet d’huile.
Mélangez le tout et transférez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez le pain en dés, mieux s’il est rassis depuis un jour ou deux, et ajoutez-le au reste des ingrédients,
arrosez encore d’un filet d’huile et saupoudrez d’origan, puis mélangez. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Sortez du four et servez chaud ou tiède.
Pour apporter une touche de vert, ajoutez un brin de persil haché.
Conservation et conseils
Les fenouils au four avec oignons, tomates cerises et olives sont bons chauds comme à température ambiante et se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2 jours (dans un récipient hermétique).
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