Pâtes au beurre et tomates cerises, un premier plat rapide et économique, simple et gourmand qui vous séduira dès la première bouchée crémeuse. Nous avons déjà réalisé la Pâtes beurre et olives et les Pâtes beurre, citron et parmesan, et puisque les pâtes au beurre sont toujours irrésistibles, voici les pâtes crémeuses au beurre et tomates cerises, un plat savoureux qui fait partie de notre collection Beaucoup de recettes simples avec les tomates cerises. Je vous assure que vous allez adorer ce plat délicat et parfumé, mais attention : choisissez du beurre bavarois ou du beurre irlandais (très parfumés) et des tomates cerises douces et juteuses comme les datterini !
Allons en cuisine maintenant, vous allez adorer ce plat, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Printemps, Été
Ingrédients pour faire les pâtes au beurre et tomates cerises
- 400 g pâtes (spaghetti ou linguine extrudées au bronze)
- 400 g tomates datterini
- 60 g beurre
- selon le goût sel
- 1 pincée origan séché
- 1 pincée ail en poudre
- selon le goût chapelure (chapelure de pain rassis grillée)
- selon le goût basilic
Ustensiles
- Friteuse à air
Préparation des pâtes au beurre et tomates cerises
Pour préparer les pâtes au beurre et tomates cerises, choisissez soit des tomates cerises très douces, soit des datterini ; pour le reste la recette est facile et se prépare pendant la cuisson des pâtes.
Rincez les tomates cerises, coupez-les en deux et mettez-les dans un petit plat avec une pincée d’origan, une pincée d’ail et du sel selon votre goût. Ajoutez la moitié du beurre et faites cuire dans la friteuse à air à 200°C pendant 20 minutes (ou au four ventilé, de la même façon),
en les écrasant et en les mélangeant de temps en temps. Pendant que les tomates cuisent, mettez l’eau pour les pâtes sur le feu.
Récupérez les tomates et mixez-en environ les deux tiers. Faites fondre en poêle le beurre réservé, ajoutez les pâtes cuites mais encore al dente et un peu d’eau de cuisson, puis incorporez la sauce préparée.
Mélangez encore et dressez en assiettes en garnissant avec le reste des tomates, du basilic et des miettes de pain rassis, préalablement toastées à la friteuse ou à la poêle.
Servez immédiatement.
Conservation, remarques et conseils
Les pâtes restantes (si possible, mieux vaut éviter d’en laisser) se conservent au réfrigérateur ; pour les réchauffer, il suffit de les faire sauter dans une poêle antiadhésive. La sauce se conserve au réfrigérateur pendant deux jours, mais il faudra la réchauffer avant utilisation pour que le beurre fonde de nouveau.
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