Brochettes de scamorza frite sont des bouchées gourmandes idéales pour l’apéritif, vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate piquante ou d’un filet de citron pour ajouter de la fraîcheur. Le cœur moelleux et fondant du fromage enveloppé d’une délicieuse croûte de nachos est une version revisitée des classiques mozzarellines frites.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 273,93 (Kcal)
- Glucides 5,98 (g) dont sucres 0,40 (g)
- Protéines 16,09 (g)
- Matières grasses 20,64 (g) dont saturé 0,78 (g)dont insaturés 2,99 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 36,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g scamorza fumée
- 50 g chips tortilla
- 2 œufs
- q.s. huile d'arachide
Comment faire les brochettes de scamorza frite
Commencez par enfiler les petites scamorzine sur le bâton à brochettes.
À ce stade, prenez deux grands bols, dans le premier battez les œufs, dans le deuxième hachez grossièrement les chips. Trempez les brochettes d’abord dans les œufs battus ;
ensuite, passez-les dans le bol avec les chips.
Enfin, plongez les brochettes dans l’huile bouillante, égouttez-les et dégustez-les chaudes et fondantes !
Conservation des brochettes
Ce type de préparation, comme les brochettes de scamorza frites, serait préférable de les consommer immédiatement, je déconseille donc la conservation au réfrigérateur, et encore moins la congélation.
FAQ (Questions et Réponses)
Les brochettes de scamorza frits peuvent-elles être panées d’une autre manière ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer les tortillas par des corn flakes ou simplement par de la chapelure.
Peuvent-elles être cuites dans une friteuse à air ?
Oui, mais le résultat sera certainement différent en termes de gourmandise.
