Pâtes aux aubergines, thon, tomates cerises et olives : un premier plat gourmand qui fait partie de ma collection de pâtes d’été rapides. Les pâtes au thon en conserve, aubergines et tomates cerises sont un plat principal facile et rapide à préparer en peu de temps. Une recette savoureuse et goûteuse qui, avec l’ajout d’olives et de basilic, devient un plat d’été aux aubergines exceptionnellement bon. Ce plat gourmand, en plus d’être rapide, est aussi économique et parfait pour un déjeuner ou un dîner informel en famille ou entre amis, tout en réussissant à surprendre et satisfaire. Allons en cuisine maintenant, je vous raconte comment préparer les pâtes aux aubergines, thon et tomates cerises, un plat que mes enfants ont beaucoup aimé comme la pâtes aux courgettes, tomates cerises et thon, mais si vous cherchez d’autres idées estivales sympas, jetez un œil à notre collection de recettes d’été rapides ! Avant de courir aux fourneaux, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour préparer les pâtes aux aubergines, thon et tomates cerises
- 500 g pâtes
- 1 aubergine (grande)
- 1 oignon (blanc)
- 250 g tomates cerises
- 130 g thon à l'huile (égoutté)
- 50 g olives noires
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût basilic
Ustensiles
- Casserole
Comment préparer les pâtes aux aubergines, thon et tomates cerises
Épluchez, rincez et hachez grossièrement l’oignon, mettez-le dans une poêle et laissez-le fondre à feu doux. Épluchez l’aubergine et coupez-la en petits dés, ajoutez les dés d’aubergine aux oignons, assaisonnez de sel et faites cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce que les aubergines soient tendres, puis augmentez le feu et faites-les dorer.
Cela prendra 10-15 minutes : ajoutez alors les olives et les tomates cerises coupées en deux, faites cuire une ou deux minutes à feu vif et ajoutez le thon. Poursuivez la cuisson encore 5-6 minutes et la sauce est prête à être utilisée.
Ensuite, après avoir cuit et égoutté les pâtes al dente, incorporez-les à la sauce et terminez en ajoutant un peu d’eau de cuisson et en remuant jusqu’à absorption. Finissez avec un peu de basilic, puis dressez et servez immédiatement.
Préparez la quantité de pâtes que vous comptez consommer de suite ; la sauce en revanche peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours, ou portionnée et congelée pour être utilisée plus tard après l’avoir réchauffée.
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