Le pesto de poivrons est une sauce savoureuse et appétissante 🙂
Enfin, ces jours-ci, la température a un peu baissé et cette chaleur insupportable a disparu.
Malheureusement, il a tellement plu qu’il y a eu quelques inondations, mais heureusement pas chez nous.
Aujourd’hui cependant, le temps est un peu variable et il alterne entre soleil et pluie.
Avec ce temps, j’ai pu allumer le four plus volontiers : j’ai préparé un pain de courgettes et du saumon avec des tomates et de l’origan.
J’ai également préparé du pesto de poivrons que j’utiliserai pour assaisonner les pâtes.
Je me suis rendu compte que je n’avais pas encore écrit la recette de ce pesto, et comme j’avais un peu de temps aujourd’hui pour l’écrire, voici ma version 😀
Dans ma version, j’ai ajouté des pignons et du basilic, tandis que d’autres ajoutent aussi des amandes ou des noix.
C’est très simple et rapide à faire.
C’est un condiment adapté pour rehausser le goût des plats principaux ou même à tartiner sur du pain 😉
Uhm un délice.
J’ai utilisé des poivrons rouges, mais vous pouvez aussi utiliser des verts ou des jaunes, ou les mélanger.
P.S. Vous pouvez également essayer le :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 307,40 (Kcal)
- Glucides 11,64 (g) dont sucres 6,79 (g)
- Protéines 9,99 (g)
- Matières grasses 26,65 (g) dont saturé 6,29 (g)dont insaturés 8,91 (g)
- Fibres 3,75 (g)
- Sodium 417,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pesto de poivrons
- 600 g poivrons rouges
- 50 g pignons
- 20 g basilic
- 1 gousse ail
- 80 g parmesan râpé
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Mixer
- 1 Couteau
- 1 Sac en plastique
- 1 Papier sulfurisé
Étapes du pesto de poivrons
Lavez les poivrons et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 220°C en mode statique et faites-les cuire environ 25 minutes.
Conservez-les dans un sac alimentaire fermé pendant 15 minutes.
Épluchez-les à la main et vous verrez que la peau se détachera facilement.
Retirez le pédoncule, les graines internes et coupez-les en morceaux.
Dans un mixeur, versez les poivrons coupés, la gousse d’ail, les feuilles de basilic préalablement nettoyées avec un chiffon humide.
Ajoutez les pignons, le fromage râpé, le sel et l’huile.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Le pesto de poivrons est prêt à être utilisé.
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