Pommes de terre au beurre, l’accompagnement parfait à servir avec votre roast beef, votre rôti ou votre sélection de 10 recettes de seconds pour Noël ou les fêtes préférée, accompagné d’un bon fond brun. Les pommes de terre au beurre sont un accompagnement très simple et savoureux qui laissera vos invités comblés et satisfaits. Suivez-moi en cuisine, je vous explique la recette, mais comme toujours, avant de passer aux fourneaux, je vous rappelle que si vous souhaitez rester informé de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 4 pommes de terre (1 pomme de terre moyenne par personne)
- 80 g beurre
- q.s. sel
- 1 brin romarin
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
Préparation
Si vous avez déjà préparé le rôti, vous l’aurez sûrement fait dorer à la poêle et déglacé au vin : mettez donc de côté le fond de cuisson, il vous servira pour les pommes de terre. Si vous n’avez pas de fond de cuisson, utilisez simplement le beurre.
Pour préparer cet accompagnement, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies : si vous ne savez pas comment les cuire, plongez-les dans l’eau et faites-les bouillir pendant 30–35 minutes, ou jusqu’à ce qu’en les piquant avec un cure-dent elles soient tendres. Reprenez le fond de cuisson de la viande, si vous l’avez fait dorer à la poêle, et faites-y fondre le beurre ; sinon faites-le fondre directement. Déposez un brin de romarin, coupez les pommes de terre en deux, de préférence sans les peler, et posez-les côté coupé directement dans le beurre ; faites cuire à feu vif en les laissant bien dorer. Salez et servez avec le roast beef et vos rôtis.
Conservation et conseils
Faites bouillir les pommes de terre à l’avance, mais faites-les dorer au dernier moment ou peu de temps avant de les servir et gardez-les au chaud.
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