Les pâtes au thon sont un de mes plats de pâtes préférés : faciles à faire et très savoureuses, elles sauvent les déjeuners et dîners même des moins expérimentés en cuisine. Aujourd’hui j’ai voulu tenter une expérience, en transformant ma base de Pâtes aux poivrons en une délicieuse pâte crémeuse au thon et poivrons, une recette super simple dont la sauce se prépare essentiellement avec trois ingrédients : oignon, thon et poivrons. En pratique, les pâtes poivrons et thon sont une version plus riche des pâtes au thon habituelles, aussi bonnes que les pâtes thon et courgettes nature et tout aussi faciles et appétissantes ! Un plat parfait pour l’été et pour toute la saison des poivrons. De plus, les poivrons coupés en petits dés n’ont pas besoin d’une longue cuisson, donc vous pouvez préparer la sauce presque en même temps que vous mettez l’eau sur le feu et faites cuire les pâtes. Voilà pourquoi la pâte crémeuse au thon et poivrons, obtenue en mixant aussi une partie des poivrons cuits, est la solution parfaite pour un déjeuner ou un dîner de dernière minute. Prêts à filer en cuisine ? On y va, mais d’abord petit rappel : si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu (cuisinière)
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 2 poivrons (rouges ou jaunes, moyens)
- 1 oignon (moyen)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- 200 g thon à l'huile (ou au naturel, égoutté)
Ustensiles
- Poêle
- Mixeur plongeant
- Casserole
Préparation
Rincez les poivrons : vous pouvez utiliser des jaunes, des rouges ou les deux ; les jaunes ont une saveur plus douce et délicate, les verts sont plus amers.
Pour préparer les pâtes au thon et poivrons, commencez par éplucher l’oignon, puis rincez-le et émincez-le.
Après avoir rincé les poivrons, coupez-les en deux, retirez le pédoncule, les graines et les filaments, puis coupez-les en lanières verticales puis en petits dés.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez les poivrons en dés, salez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant souvent ; à la fin ils doivent être tendres et bien goûteux.
Mixez la moitié des poivrons pour obtenir une crème et remettez-la dans la poêle avec le reste des poivrons et le thon égoutté.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et mélangez-les au condiment en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Dressez et servez immédiatement.
Conservation et conseils
Consommez les pâtes aux poivrons et au thon immédiatement, juste après leur préparation ; préparez uniquement la quantité que vous comptez consommer. Les restes pourront être conservés au réfrigérateur pendant 24 h et sautés à la poêle avec un filet d’huile, mais leur goût sera différent. En revanche, la sauce peut être préparée à l’avance.
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