Pâtes aux tomates crues à la sicilienne ou pâtes à la crudaiola sicilienne, avec ricotta salée, une recette qui fait partie de la cuisine sicilienne et des recettes de grand-mère.

Avez-vous déjà pensé à préparer des pâtes et à les assaisonner avec des tomates fraîches non cuites ? Pour nous, Siciliens, la pasta alla trapanese, différente de la pasta col pesto alla trapanese, est un incontournable de l’été. Il s’agit d’un plat très simple et rapide, qui se prépare en assaisonnant le format choisi avec des tomates hachées laissées à mariner avec de l’ail, de l’huile et du basilic. Les pâtes aux tomates crues sont un plat estival facile et très modeste, mais qui renferme tous les parfums et les saveurs de la Méditerranée. J’aime les préparer avec des tomates cerises Pachino ou Piccadilly, rouges et sucrées. La pasta alla crudaiola sicilienne aux tomates cerises est un plat de mon enfance : ma grand-mère ou ma mère le préparaient souvent quand nous revenions de la mer ; une fois dressé, il était généreusement râpé de ricotta salée et prêt à être dégusté. Vous voulez le préparer vous aussi ? Suivez-moi en cuisine, vous verrez, c’est vraiment délicieux et si vous cherchez des idées estivales originales, jetez un œil à notre collection de recettes estivales rapides et de Pâtes estivales rapides !

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