Poivrons farcis au thon à la méditerranéenne, une recette facile et rapide pour un plat principal estival original et savoureux. Il y a quelque temps, j’ai réalisé une sélection dédiée aux 10 meilleurs accompagnements avec des poivrons, et j’hésitais à y ajouter cette recette ; puis j’ai pensé qu’elle rentrerait mieux dans la sélection Recettes faciles avec des poivrons, comme la Sauce aux poivrons ou les Poivrons gratinés au four avec tomates cerises, et je l’ai donc incluse. La recette des poivrons farcis au thon à la méditerranéenne est une préparation très simple qui se fait avec peu d’ingrédients, parfaite à préparer à l’avance et délicieuse même quand il fait chaud. Parfumées, gourmandes et savoureuses, ces barquettes de poivrons farcies de thon, mie de pain, tomates cerises, olives, câpres et peu d’autre chose sont la solution idéale pour un déjeuner ou un dîner rustique et décontracté. Vous voulez les essayer aussi ? Allons en cuisine : cette recette va vous séduire, mais avant de filer aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon compte Instagram.
Découvrez aussi ces recettes gourmandes avec des poivrons :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour faire les Poivrons farcis au thon à la méditerranéenne
- 4 poivrons (gros, de préférence jaunes et rouges)
- 300 g pain de mie (ou mie de pain)
- 200 g tomates cerises
- 1 oignon nouveau (petit)
- 150 g thon au naturel (ou à l'huile, égoutté)
- 50 g Parmesan (ou Grana)
- 30 g olives
- 20 g raisins secs
- 15 g pignons de pin
- 10 g câpres
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté poivre noir
- à volonté origan
Ustensiles
- Bol
- Plat
- Four
Préparation
Choisissez des poivrons charnus, jaunes ou rouges ; les jaunes ont une saveur plus délicate.
Coupez-les en deux et ôtez les graines et les parties blanchâtres, disposez-les dans un plat adapté à leur taille, badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’un peu de sel et faites cuire 15-20 minutes à 200°C en chaleur statique. Émiettez le pain ou la mie et mettez-le dans un bol avec
des tomates cerises coupées en morceaux, l’oignon nouveau haché et un bon filet d’huile.
Mélangez, puis continuez en ajoutant le fromage, le thon égoutté, les raisins secs, les olives, les câpres, les pignons,
le poivre et l’origan. Travaillez avec une main en mélangeant grossièrement le tout, sortez les poivrons du four et farcissez-les avec ce mélange.
Remettez-les au four 10 minutes à 200°C, juste le temps de les faire légèrement gratiner, puis sortez-les du four. Les poivrons farcis au thon sont prêts à être servis et sont délicieux aussi à température ambiante.
Conservation
Les barquettes de poivrons farcis au thon se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, bien fermées dans un contenant hermétique. Je vous conseille de les réchauffer ou de les laisser revenir à température ambiante avant de les consommer.
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