Œuf à la coque, temps de cuisson pour obtenir un jaune parfait. Quel est votre moyen préféré de déguster les œufs ? J’adore l’œuf dur, j’aime beaucoup par exemple dans la salade de pommes de terre au thon avec œuf dur, mais aussi un bon œuf à la coque avec tout le pain fait maison que vous voulez a ses raisons. Les œufs à la coque font sans doute partie des nombreuses recettes économiques faciles et rapides dont nous avons besoin pendant la semaine, recettes économiques pour le dîner qui aident dans bien des occasions, mais comment réussir l’œuf à la coque parfait avec le jaune coulant et le blanc moelleux ? Quel est le temps de cuisson idéal pour obtenir le jaune coulant à point et non solide comme dans les œufs durs et les œufs mollets ? Allons en cuisine, mais je vous recommande : choisissez toujours des œufs très frais et bio, le résultat sera garanti ! Je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici)
Vous aimez les œufs ? Essayez ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Minute
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire des œufs à la coque
- selon besoin eau
- selon besoin œufs
Comment cuire l’œuf à la coque
Œufs à la coque, avec cette technique de cuisson les jaunes à l’intérieur de l’œuf restent crémeux ou liquides et même le blanc n’est pas totalement cuit, tout en étant ferme.
Pour obtenir des œufs à la coque parfaits, il suffit d’immerger les œufs dans de l’eau à température ambiante légèrement salée et, après l’ébullition, de cuire exactement 3 minutes. Faites attention à immerger les œufs dans l’eau sans les fissurer et à les laisser frémir doucement à feu moyen, ainsi vous éviterez la rupture des coquilles. Sortez-les de l’eau avec une écumoire et passez-les sous l’eau courante pour arrêter la cuisson, déposez-les sur un coquetier ou une petite tasse à café et servez-les immédiatement.
Conseils et divers
Je vous conseille de déguster les œufs à la coque immédiatement et de ne pas les congeler. Pour les rendre encore plus savoureux, saupoudrez-les de poivre noir et dégustez-les avec du pain grillé.
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