Pâtes crémeuses à la courge, pommes de terre et provola…
Quand l’automne commence à rafraîchir ou quand l’hiver s’installe avec force, les comfort foods chauds, réconfortants, crémeux et invitants sont la solution parfaite à apporter à table pour se faire une petite douceur. C’est justement du désir de se faire plaisir à table que naît ce plat à base de pâtes, pommes de terre, courge et provola filante, un premier plat tout simple mais délicieux, adapté aux grands comme aux petits.
Prêts à le préparer ensemble ? Voici la recette, vous allez adorer !

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

400 g pommes de terre
400 g courge Delica
1 oignon (moyen)
à volonté sel
à volonté huile d'olive extra vierge
à volonté poivre noir
200 g provola
400 g pâtes

Ustensiles

Poêle
Casserole

Préparation

Rincez la courge, coupez-la en morceaux, enlevez les graines et les filaments, puis tranchez-la.
Enlevez la peau et coupez en morceaux.
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les également en dés.
Épluchez enfin l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans un bon filet d’huile d’olive.
Ajoutez les pommes de terre et la courge, salez, poivrez et laissez revenir à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant que les pommes de terre et la courge cuisent, mettez l’eau pour les pâtes sur le feu, salez-la et dès qu’elle bout, plongez les pâtes.
Coupez également la provola en petits morceaux pendant ce temps.
Égouttez les pâtes très al dente et ajoutez-les aux pommes de terre et à la courge.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson, mélangez et laissez mijoter quelques minutes. Dès qu’une petite crème se forme au fond, ajoutez la provola et encore un peu d’eau, mélangez quelques minutes sur le feu puis encore une minute hors du feu.
Dressez et servez immédiatement.
Si cette recette vous a plu, regardez aussi :
–Lasagnes courge, ragù blanc et béchamel;
–Gnocchis gratinés crémeux à la courge et à la saucisse;
–Pain de courge et pommes de terre au jambon et au fromage;
–Feuilletés à la courge avec jambon et fromage;
–Courge et pommes de terre au four.