Les choux de Bruxelles en multicooker sont un excellent accompagnement rapide et sain. Comme les pommes de terre avec petits pois en multicooker, cette recette cuit aussi en quelques minutes, mais le résultat sera des choux de Bruxelles braisés et gratinés dans l’instant pot. Si vous aimez les choux cuits dans l’instant pot, essayez aussi le velouté de brocolis avec instant pot ou les pâtes au chou-fleur en cocotte-minute. Oui, je sais, j’ai appelé le multicooker de 3 manières différentes (et nous en sommes à 4) mais comme je l’explique dans le guide des instant pot et dans mon livre Multicooker, nous parlons de la même chose. Pour la recette des choux de Bruxelles cuits à la vapeur dans l’instant pot, il vous suffira de suivre la première étape de la recette, laisser reposer 5 minutes puis ouvrir la cocotte. Si vous souhaitez ajouter plus de caractère, vous pouvez faire des choux braisés dans le multicooker et même gratinés. À vous de choisir comment vous souhaitez déguster les choux de Bruxelles.
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Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot, Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 195,41 (Kcal)
- Glucides 15,92 (g) dont sucres 3,76 (g)
- Protéines 9,29 (g)
- Matières grasses 12,71 (g) dont saturé 3,39 (g)dont insaturés 1,20 (g)
- Fibres 6,59 (g)
- Sodium 405,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g choux de Bruxelles
- 200 ml eau
- 2 pincées sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à café ail en poudre
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 2 pincées poivre noir
Outils nécessaires
- 1 multicooker
Procédure
Lavez bien les choux de Bruxelles et enlevez les parties abîmées ou ligneuses. Répartissez-les dans le multicooker et ajoutez l’eau et le sel.
Fermez la cocotte et faites cuire avec la fonction pression pendant 8 minutes.
À la fin de la cuisson, si vous souhaitez déguster les choux bouillis, laissez reposer la cocotte fermée pendant 10 minutes puis dépressurisez et ouvrez. Sinon, dépressurisez immédiatement.
Égouttez les choux et redistribuez-les dans la cocotte, ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez et fermez la cocotte avec le couvercle, en laissant la valve ouverte. Programmez la cocotte avec la fonction four à 150° et démarrez la cuisson pendant 10 minutes. Dans ce cas, il est conseillé de régler un minuteur externe.
Si vous possédez le couvercle four ou la tête de friteuse à air chaud, procédez ainsi : disposez les choux dans un petit plat antiadhésif, assaisonnez-les. Insérez une grille haute dans la cocotte, le support micro-ondes sans parties en plastique fera très bien l’affaire. Placez le plat avec les choux au-dessus et fermez-le avec le couvercle approprié.
Démarrez la cuisson à 180° du seul couvercle et faites gratiner les choux pendant 10 minutes.
Conseils supplémentaires
Les choux de Bruxelles en multicooker se marient très bien avec le rôti de porc ou accompagnés de fromages.
