Cornets pour glace maison sans lactose, croustillants et dorés…
Il y a quelque temps, j’ai acheté un gaufrier pour faire des cornets de glace à la maison ; il était en promo en fin d’été et je l’ai pris. Dès qu’il est arrivé, je l’ai rangé dans un coin et oublié pendant longtemps, jusqu’à ce que, il y a quelques jours, en remettant de l’ordre dans le débarras, il ressorte, accompagné de mon irrésistible envie de l’essayer.
Avec fouet et saladier en main, j’ai préparé la pâte et, un peu excitée, je me suis lancée dans la confection des cornets : je me suis vraiment beaucoup amusée, et quelle satisfaction !!
Faire des cornets pour glace, c’est super facile : il suffit d’avoir le gaufrier, un rouleau conique (qui se trouve en ligne) et la bonne recette, et le résultat est garanti !
Sans parler du goût exceptionnel et du croustillant : rien à voir avec les cornets classiques de glacier !
Allez, on file en cuisine, je vous explique comment les réaliser !

Mon gaufrier est celui-ci :gaufrier pour cornets.
Mon rouleau conique est celui-ci : rouleau conique pour cornets.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12
Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
Cuisine: Italienne

351,33 Kcal

calories par portion

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Puissance 351,33 (Kcal)
Glucides 52,28 (g) dont sucres 29,88 (g)
Protéines 3,84 (g)
Matières grasses 15,62 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 13,28 (g)
Fibres 0,96 (g)
Sodium 2,62 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

130 g farine 0 (ou 00)
130 g eau
60 g huile de tournesol
110 g sucre
1 œuf
1 sachet vanilline

Ustensiles

gaufrier pour cornets
moule à cornet
Bol
Fouet manuel

Cornets pour glace maison sans lactose, croustillants et dorés : préparation…

Rassemblez dans un bol la farine, le sucre, l’huile, la vanilline et l’œuf.
Mélangez un peu et ajoutez l’eau en deux fois.
Travaillez jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Chauffez le gaufrier, huilez-le légèrement avec un papier absorbant et versez un peu de pâte, environ 30 g. Étalez-la du centre vers l’extérieur, refermez le gaufrier, et attendez environ 90 secondes, puis retournez sur l’autre face et poursuivez la cuisson quelques minutes en retournant encore.
Une fois le gaufrier fermé, la pâte s’étendra un peu en débordant autour des plaques ; si vous le pouvez, protégez-les avec une feuille d’aluminium.
Ouvrez légèrement ; si la gaufrette est dorée des deux côtés, posez le cornet dessus et roulez rapidement sans vous brûler.
Maintenez la gaufrette roulée jusqu’à ce qu’elle ait pris et se soit raffermie.
Pendant que la gaufrette refroidit, préparez la suivante.
Si la première gaufrette, une fois froide, est encore molle, vous avez sûrement fait un disque trop épais ; pour les suivantes, mettez moins de pâte et pressez-la mieux entre vos plaques.
Si cette recette t’a plu, regarde aussi :
–Pâte de pistache maison;
–Pâte de noisette maison;
–Glace au pistache, crémeuse et délicate, sans sorbetière;
–Glace au chocolat noir sans sorbetière;
–Glace « furbe » au caramel ou dulce de leche;
–Granita sicilienne au chocolat sans sorbetière;
–Granita sicilienne au citron, facile, sans sorbetière;
–Granita sicilienne à l’amande.
Dans cette recette, il y a quelques liens d’affiliation ; une petite commission est perçue sans variation des prix. Il s’agit simplement de suggestions d’achat, sans aucune contrainte.