Blanc de poulet à la méditerranéenne, la recette de mamie, ou blanc de poulet aux tomates cerises, olives et câpres à la poêle.

Le blanc de poulet à la méditerranéenne est un plat principal facile, rapide et savoureux qui se prépare en un clin d’œil et disparaît tout aussi vite ! Oui, le blanc de poulet à la poêle avec olives et tomates cerises est très tendre et goûteux et plaît vraiment à tout le monde. Comme le Saumon à la méditerranéenne ou les Rouleaux d’aubergines à la méditerranéenne, le poulet à la méditerranéenne préparé ainsi est l’une des recettes les plus appréciées de ma famille. Préparer le blanc de poulet à la méditerranéenne avec tomates cerises et olives est simple et la recette se réalise en quelques minutes, mais surtout cuit de cette façon le blanc de poulet, habituellement sec et caoutchouteux, devient très tendre, savoureux et juteux ; à la fin il reste dans l’assiette une petite sauce délicieuse qui permet de faire de délicieuses trempettes ! Maintenant, vous voulez savoir comment faire le poulet à la méditerranéenne ? Allons en cuisine, je vous raconte la recette. Mais avant, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes autres idées en cuisine, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici). De plus, si vous cherchez d’autres idées pour préparer le blanc de poulet, vous pouvez jeter un œil à ces deux sélections :

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: À la poêle
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

Ingrédients pour préparer le blanc de poulet aux tomates cerises et olives

600 g blanc de poulet
selon le goût huile d'olive extra vierge
1 pincée ail
250 g tomates cerises
50 g olives
selon le goût persil
30 ml vin blanc
15 g câpres

Ustensiles

Poêle

Étapes pour préparer le blanc de poulet à la poêle avec tomates cerises et olives

Pour préparer le blanc de poulet à la méditerranéenne avec tomates cerises et olives, rincez les tomates cerises et coupez-les en deux. Chauffez une poêle avec un filet d’huile et une pincée d’ail, puis déposez-y le blanc de poulet coupé en tranches pas trop fines. Faites dorer à feu vif une minute de chaque côté et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les tomates cerises, les olives, les câpres dessalés et le persil. Salez, baissez le feu, couvrez la poêle et laissez les tomates cuire dans leur jus avec le reste des ingrédients pour parfumer la viande. Laissez sur le feu pendant 15–20 minutes, en retournant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si besoin.
Le blanc de poulet à la poêle est prêt à être dégusté. Je vous conseille de préparer seulement la quantité que vous comptez consommer tout de suite ; c’est la seule façon pour que la viande reste tendre et juteuse. Le reste devra être mis au réfrigérateur, fermé dans un contenant hermétique et consommé dans les 24 h, mais ce ne sera jamais aussi bon que fraîchement préparé.